Пица! Някои изненадващи ползи за здравето
За много хора пицата е разумен избор за бързо и лесно ястие в петък вечер в края на дългата седмица. Особено в традиционните „безмесни” петъци по време на великите пости, които вече наближават.
Някои казват, че италианска домакиня в Ню Йорк или Филаделфия в началото на 20ти век създава пицата, такава каквато я познаваме днес в Америка. Останали й били малко доматен сос и тесто. (Помните ли когато хората сами си печаха хляба)!? И тя умело комбинирала двете—като добавила сирене и подправки отгоре.
В Италия и Южна Франция приготвяли версията pis saladiere с карамелизирани лукчета, маслини, сирене и подправки, запечени върху тънка тестена коричка. Доматите идват в Европа в края на 18 век, така че доматеният сос първоначално не е бил част от тази традиционна италианска/френска „пица”.
Ликопен, съединението в доматите, което предотвратява рака и не само
И така пицата здравословна храна ли е?
Ами, самият доматен сос може да е много здравословен. Знаете ли, доматеният сос съдържа много полезни хранителни вещества, включително ликопен. Аз помогнах за откриването на ролята на ликопена в метаболизма и храненето, докато работех в Националния раков институт към Министерството на земеделието на САЩ в средата на осемдесетте години на миналия век. Всъщност доматите са богат източник на ликопен в природата, и това хранително вещество е много важно за здравето на простатата.
Тогава откривахме все повече изследвания на диети, в които колежани имаха в телата си много високи нива на ликопен. Ние вярвахме, че тези нива се дължаха на начина им на хранене, в който често присъстваше гъстият доматен сос в пицата.
Разбира се, доматите са добър източник и на витамин А, витамин С, както и на някои В витамини. Освен това, доматеният сос съдържа концентрирани хранителни вещества, така че когато го ядете е все едно, че взимате здравословна хранителна добавка. (Тук не става дума за готовите доматени сосове за пица, нито за кетчупа, които съдържат бог знае какви състваки, а за добрият стар домашно приготвен доматен сос! И никога не забравяйте да добавяте лъжичка захар в доматения сос, тя убива киселинността му и го прави още по-вкусен!)
Можете също така да поръсите пицата със здравословни продукти в или върху соса. Възможни съставки са здравословните чесън и лук. А подправките, които се ръсят отгоре като черен и/или червен пипер, риган и босилек предлагат много ползи за здравето. Сиренето—стига да не прекалявате и то да е истинско и не супер солено—е добър източник на калций и на други минерали и протеини. То е основна съставка в пицата. Така че ако изяждате по парче пица със сирене, вие ще си набавите около 219 милиграма калций. А този минерал осигурява доброто функциониране на мускулите и нервите.
Избягвай запушването на артериите с правилния вид калций
Когато ядем пица, е хубаво да добавяме много зеленчуци. Можете да сложите гъби, маслини, лук, зелени чушки, червени чушки, броколи, спанак, нарязани на кубчета домати, както и всякакви други пресни зеленчуци. Това драматично повишава здравословните ползи от пицата. Ако обичате аншоа, не я пропускайте. Аншоата е един от най-добрите природни източници на калций от костичките на рибата, които действат като безопасна естествена и лесно усвоима хранителна добавка с калций. Можете да добавяте и месо в умерени количества за допълнителни протеини и минерали.
Разбира се, готовата пица обикновено съдържа „много” сол. Но идеята, че солта е нездравословна се оказва мит. Много голяма част от хората се справят с излишната сол в храната без негативни ефекти за здравето си. Днес изникват изследвания, които показват, че солта е безвредна за повечето хора.
Е, все пак е добре хем да не прекаляваме със солта, хем да не я пренебрегваме в храната си, тя е много важна за редица процеси в тялото. Но не бялата трапезна сол, в която няма нищо освен натрий, а морската и хималайската, предоставящи на организма редица минерали. И разбира се, за да помагаме на тялото си да се справя със солта е добре да пием много вода.
Тези невероятни неща се случват когато ядете хималайска сол
Единствената наистина нездравословна част на пицата може да е тестото, което съдържа въглехидрати. Дебелото тесто е просто празни калории и празни въглехидрати. Ето защо колкото по-тънко е тестото, толкова пицата е по-здравословна. Приготвяйте го от пълнозърнесто брашно и ще си набавяте така необходимите фибри. Фибрите са особено важни, защото изхвърлят токсините и нежеланите мазнини от тялото. Ако се храните с богата на фибри храна, тя ще ви помага да снижите нивото на холестерола и да подобрите храносмилането си.
9 начина за повишаване на фибрите в храната
Пицата може да удовлетвори всеки вкус, да не забравяме, че много хора я приемат за успокояваща храна. И все пак трябва да внимаваме с количествата, всичко в повече е отрова, както се казва. Дори и полезните калории са опасни, ако прекаляваме с тях. Пицата може наистина да е много питателна храна, която да съдържа всички хранителни групи и да ни предоставя необходимите за деня хранителни вещества. Важното е да я приготвяме от най-добрите продукти, така тя ще е не само чудесна на вкус, но и здравословна.
Съставките, които използваме в пицата, като наденички, месо, пеперони и пилешко са добри източници на протеини. Така тази храна може да подобри нивата на протеин в тялото, а ние се нуждаем от протеини за изграждането на по-силни мускули и тъкани. Е, пицата е идеален избор, понеже можете да си я приготвяте по рецепта, съдържаща всички ваши любими продукти.
Стъпалата ви отичат? Може да имате недостиг на протеини
Ако се опитвате да отслабнете най-важното, което трябва да помните е да смалите порциите и да се храните балансирано. А когато наистина изберете пица, нека тя е домашно приготвена, с тънко тесто и натурални продукти. В една пица може да има зеленчуци, плодове, нетлъсто месо/риба, сирене и пълнозърнесто тесто! Но колкото и да е вкусна пицата, която сте си приготвили, колкото и здравословна да се тя, не се тъпчете с нея, а изяждайте само по едно парче.
Прочетете още:
Представяме ви любимата ви бореща рака рецепта от днес
Бърза доматена супа с куркума и черен пипер бори рака, възпалението, болестта на Крон…
Невероятна билка изгражда костите и стимулира мозъка
Здравите стомах и черва са равни на здрав мозък
10 храни които да избягваме при ставни болки
Най-важното вещество за мозъка, което вероятно пренебрегвате в храната си!
Странен трик „отмива” деменцията от мозъка
Искате да живеете по-дълго? Яжте повече богати на фибри храни
Източници:
https://drmicozzi.com/some-surprising-health-benefits-of-pizza
https://www.pepe-food.com/is-pizza-healthy-here-are-the-health-benefits-of-eating-pizza/
Снимка: Pepe Food
Бъдете здрави
Очаквайте още полезни статии за това как да поддържаме здравето си, как да не остаряваме и как да се предпазваме от болестите.
Ако статията ви харесва, молим ви да я споделите. Някъде някой може да се нуждае именно от тази информация.
Авторски права и ограничения свързани с тях
zdravivsekiden.com дава право на Потребителите да ползват всички услуги, които са предоставяни в Сайта само за лични нужди с нетърговска цел, при условие, че не се нарушават авторските права на zdravivsekiden.com или на трети лица, свързани пряко или косвено с материалите на Сайта. Не се разрешава материалите на този Сайта да се променят по никакъв начин, нито да бъдат копирани, публично разпространявани или раздавани за каквато и да било обществена или търговска цел. Употребата на публикуваните в този интернет Сайт материали в други сайтове е забранена.
Материалите на този Сайт са под закрилата на закона за Авторското право и сродните му права и всяка непозволена употреба може да бъде нарушение на авторско право, права върху търговски марки или други законови разпоредби.
zdravivsekiden.com си запазва правото да преотстъпва правата за публикуване на материали и всякакви части от информацията на Сайта, на трети лица при допълнително сключен договор, уреждащ правата и задълженията, в писмена форма между zdravivsekiden.com и лицето, публикуващо информацията.
Здрави всеки ден
