Малините са пълни с укрепващи костите витамини, минерали и полифеноли! (Плюс рН-балансирана рецепта)
С наближаването на края на лятото, свършва и сезонът на бране на горски плодове, включително малини. Тези хранителни бисери са не само вкусни; те са също така и особено полезна за тялото и най-вече за костите храна, защото съдържат много полезни за костите витамини и минерали и невероятно разнообразие от мощни противовъзпалителни фитонутриенти.
Днес ще ви представя подкрепени от доказателства начини, по които малините подобряват здравето на костите, както и възхитителна рН-балансирана рецепта за малинов пай.
Цианидин, ползи от съдържащото се в ярките плодове и зеленчуци съединение – 1
Микронутриенти в малините
Малините са сладък и сочен начин да си набавяме следните жизнено важни хранителни вещества за укрепването на костите:
Витамин C
Една чаена чаша малини предоставя 43 мг аскорбинова киселина, която е особено важна за производството на колаген. Колагенът изгражда до 90% от органичните компоненти в костите, така че костите да са гъвкави и да могат да неутрализират шокови натоварвания. Той е основната жива тъкан на костите и им придава изключителната способност да се приспособяват и да се променят в отговор на околната среда. Колагенът е отговорен за качеството на костите, което е за предпочитане пред количеството. Освен това, витамин С е жизнено важен за правилното протичане на метаболизма на витамин D.
Възстановявайте износените си хрущяли естествено и усещайте ставите си като нови
Манган
Този минерал се съдържа в щедри количества в малините (0.82 мг в една ч.ч.) и е много важен за синтеза на съединителната тъкан в костите, като освен това този минерал предпазва костите от деминерализация. Манганът също така играе роля в метаболизма на мастните киселини.
Мед
Малините съдържат 0.11мг мед на чаена чаша. Като функционален компонент на няколко коензима, медта е жизнено важна за зависещия от коензимите процес на кръстосаното свързване на колагена и еластина. Конкретният коензим, участващ в този процес е лизил оксидазата, която зависи от медта, за да функционира правилно.
Медта взаимодейства с други микро-минерали като манган, желязо и цинк. Освен това, медта представлява едната трета от триото минерали (манган, цинк и мед), които изграждат изключително важния антиоксидант супероксид дисмутаза. Този антиоксидант е ключов играч в предпазването на костите от оксидативно увреждане и за възстановяването на младежката им цялост. Медта е необходима за правилното усвояване на желязото.
Минералът мед крие в себе си тайната на горенето на мазнините
Укрепващите костите полифеноли в малините
Малините съдържат най-високите нива на елагова киселина в сравнение с други храни. Този полифенол е мощно противовъзпалително средство и стимулира неврологичното здраве. Елаговата киселина научно е доказано, че стимулира „забележително остеобластно действие”, което я прави здравословен, естествен и ефикасен начин за повишаване на производството на нови кости.
Малините също така съдържат антоцианини, група флавоноиди, които предоставят редица ползи за здравето, от подобряването на мозъчната функция до регулирането на възпалението. И те имат високи нива на епикатехини, флавоноли, които доказано стимулират остеобластната диференциация.
Малините също така съдържат и кверцетин, полифенол, който доказано снижава нивата на стрес хормона кортизол. Това е важно за здравето на костите, защото прекомерният кортизол създава киселинна среда, която отслабва костите. И сякаш всичко това не е достатъчно, малините съдържат флавоноида каемферол, който е показал, че защитава остеобластите (клетките, които увреждат новите кости), препятствайки остеобластната дегенерация.
Непременно заредете тялото си с лековитите хранителни вещества в тези плодове!
Сега да преминем към ресвератрола, мощното снижаващо възпалението съединение в малините, което е доказало в изследвания, че също така подобрява моторната координация и равновесие.
И последно, но не по важност, малините са богат източник на полифенолния антиоксидант кафеена киселина.
При всички тези ползи, вие определено ще искате да ядете малини често. Този невероятно разностранен плод може да се замразява, да се използва в смутита, да се прави на пюре и да се използва в сосове. Малините могат да се ядат сурови в салати, зърнени закуски или просто на шепи.
7 храни за облекчаване на стреса
А сега ви предлагам вкусен десерт, който да си приготвите у дома с няколко най-обикновени съставки:
Малинов пай
6-8 порции; pH-балансирана рецепта
Съставки:
За блата:
3 супени лъжици кокосово масло, разтопено (плюс още за намазване на тавата)
1 1/2 супена лъжица мед
3/4 чаена чаша неподсладени кокосови стружки
2 чаени чаши бадемово брашно
За плънката:
1 1/4 чаена чаша сурово кашу, киснато във вода една нощ
1 1/4 чаена чаша сурови бадеми, киснати във вода една нощ
стевия на прах на вкус
1 чаена чаша малини, за предпочитане замразени
5 унции (150 мг) натурално кисело мляко
Указания:
За блата:
Предварително загрейте фурната до 180°С (350°F) и намазнете с кокосовото масло (масло по ваш избор) тавичка с диаметър 23 см.
Разтопете кокосовото масло, добавете меда към него и оставете настрани.
Разбийте в блендер кокосовите стружки и бадемовото брашно докато се смелят на фин прах.
Добавете сместа от кокосово масло и мед в блендера. Разбийте до постигането на тесто на трохи. Изсипете тестото в тавичката и го изравнете с ръка като леко натискате по дъното и страните й.
Сложете във фурната и печете до златисто приблизително 12 до 15 минути. Извадете го на решетка и го оставете да изстине напълно.
За плънката:
Киснете кашуто и бадемите една нощ. След около 8 часа ги изплакнете добре, подсушете ги и ги оставете, докато сте готови да ги използвате по-късно през деня.
Разбийте ядките със стевията, малините и киселото мляко в хомогенна маса.
Изсипете ги върху блата и ги сложете във фризера за една нощ. Размразете пая на стайна температура около 20 до 30 минути преди да го сервирате.
До следващия път,
Вивиан Голдсмит
Прочетете още:
Как да повишим колагена в тялото си и да обичаме кожата си
Съединение в плодовете и ядките премахва болестта на Алцхаймер, рака и диабета
Черната малина слага годжи и акай в джоба си, добра причина да я отглеждаме
Малиновите кетони: да изпишем вежди или да избодем очи
12 нетоксични етерични масла за естествена защита от слънцето
Ярък антиоксидант сваля кръвното
Източници:
Michels AJ, Joisher N, Hagen TM. “Age-related decline of sodium-dependent ascorbic acid transport in isolated rat hepatocytes.” Arch Biochem Biophys. 2003;410(1):112-120. Web. (PubMed)
Kruger, Horrobin. “Calcium Metabolism, Osteoporosis and Essential Fatty Acids: A Review.” Progress in Lipid Research. 1997.
Stoner, Gary D., et al. “Cancer Prevention with Freeze-dried Berries and Berry Components.” Semin Cancer Biol. Oct. 2007; 17(5): 403-410. Web. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2196225/#__ffn_sectitle
Снимка: lenta.ua
Бъдете здрави
Очаквайте още полезни статии за това как да поддържаме здравето си, как да не остаряваме и как да се предпазваме от болестите.
Ако статията ви харесва, молим ви да я споделите. Някъде някой може да се нуждае именно от тази информация.
Авторски права и ограничения свързани с тях
zdravivsekiden.com дава право на Потребителите да ползват всички услуги, които са предоставяни в Сайта само за лични нужди с нетърговска цел, при условие, че не се нарушават авторските права на zdravivsekiden.com или на трети лица, свързани пряко или косвено с материалите на Сайта. Не се разрешава материалите на този Сайта да се променят по никакъв начин, нито да бъдат копирани, публично разпространявани или раздавани за каквато и да било обществена или търговска цел. Употребата на публикуваните в този интернет Сайт материали в други сайтове е забранена.
Материалите на този Сайт са под закрилата на закона за Авторското право и сродните му права и всяка непозволена употреба може да бъде нарушение на авторско право, права върху търговски марки или други законови разпоредби.
zdravivsekiden.com си запазва правото да преотстъпва правата за публикуване на материали и всякакви части от информацията на Сайта, на трети лица при допълнително сключен договор, уреждащ правата и задълженията, в писмена форма между zdravivsekiden.com и лицето, публикуващо информацията.
Здрави всеки ден
