Учени свързват популярен заместител на захарта с чернодробни заболявания
Здрави всеки ден: Напоследък се публикуват доста статии по темата за сорбитола. Както знаем, храната е лекарство, но може и да ни разболее. Така че е добре да сме информирани и да знаем какво да ядем и какво не, а като в настоящия случай всичко е в количестата. Грижете се за себе си и бъдете здрави.
Ново изследване разкрива, че сорбитолът, често срещан захарен алкохол, използван в „нискокалорични“ храни, може да се държи подобно на фруктозата, след като попадне в тялото, което потенциално допринася за чернодробно натоварване и метаболитна дисфункция.
Подсладители като аспартам, който се намира в пакетчетата Equal, сукралоза (Splenda) и различни захарни алкохоли често се разглеждат като по-добър избор от храните, съдържащи рафинирана захар (глюкоза).
Седем вредни храни, маскирани като „здравословни“ (ИЗБЯГВАЙТЕ ГИ)
Нови изследвания обаче започват да поставят под въпрос това схващане. Последните открития показват, че захарният алкохол сорбитол може да не е толкова безобиден, колкото мнозина предполагаха.
Проучване, публикувано в Science Signaling, допълва текущата работа на лабораторията на Гари Пати от Вашингтонския университет в Сейнт Луис, която изследва как фруктозата влияе на черния дроб и на други части на тялото.
Професор Гари Пати, професор по генетика и медицина в WashU Medicine, вече е доказал, че фруктозата, преработена в черния дроб, може да бъде използвана от раковите клетки за подхранване на растежа им. По-ранни проучвания също така свързват фруктозата със стеатотично чернодробно заболяване, състояние, което засяга около 30% от възрастните по света.
СЕНЗАЦИОННО: Фруктозата причинява генни мутации в мозъка
Сорбитолът като скрит източник на фруктоза
Един от най-неочакваните резултати от новото изследване е откритието, че сорбитолът е „на една трансформация разстояние от фруктозата“, което му позволява да предизвика подобни биологични реакции, според Пати.
Експерименти с рибки зебра разкриха, че сорбитолът, който се появява в „нискокалоричните“ бонбони и дъвки и се среща естествено в костилковите плодове, може да се произвежда от ензими в червата и по-късно да се превърне във фруктоза, след като достигне черния дроб.
Изследователският екип установи, че тялото може да достигне до фруктоза чрез много различни метаболитни пътища. Тези пътища могат да варират в зависимост от това колко сорбитол и глюкоза консумира човек, както и от специфичната комбинация от бактерии, живеещи в червата.
Като начало, въпреки че повечето изследвания върху метаболизма на сорбитола са фокусирани върху неговото производство поради претоварване с глюкоза при патологични състояния като диабет, сорбитолът може да се произвежда естествено в червата от глюкоза след хранене, казва Пати.
Ензимът, който произвежда сорбитол, има нисък афинитет към глюкозата, така че нивата на глюкоза трябва да са високи, за да може той да действа. Ето защо производството на сорбитол се свързва предимно с диабет, при който нивата на кръвната захар могат да се повишат. Но дори и при здравословни условия нивата на глюкоза в червата стават достатъчно високи след хранене, за да стимулират производството на сорбитол в червата, според експериментите на екипа с рибки зебра.
„Той може да се произвежда в тялото в значителни нива“, казва Пати. „Но ако имате правилните бактерии, се оказва, че няма значение.“
Разграждащите сорбитол бактериални щамове Aeromonas превръщат захарния алкохол в безвреден бактериален страничен продукт.
„Ако обаче нямате правилните бактерии, тогава става проблематично. Защото при тези условия сорбитолът не се разгражда и в резултат на това се предава на черния дроб“, казва той.
Фурмите са безценни за човешкото здраве
Когато сорбитолът претовари системата
Веднъж попаднал в черния дроб, той се превръща в производно на фруктозата. Важно е да се определи дали алтернативните подсладители осигуряват здравословна алтернатива на трапезната захар, тъй като хората с диабет и други метаболитни нарушения може да разчитат на тях като „продукти без захар“.
Чревните бактерии се справят добре с изчистването на сорбитола, когато той присъства в умерени нива, като тези, които се намират в плодовете. Но проблеми възникват, когато количествата сорбитол станат по-високи от това, което чревните бактерии могат да разградят. Това може да се случи, когато с храната се консумират прекомерни количества глюкоза, което води до високи нива на сорбитол, получен от глюкоза, или когато самият хранителен сорбитол е твърде много.
Избягването на захарта е въпрос на живот и смърт, 9 причини
Вредните храни и бъдещи изследвания
Колкото повече глюкоза и сорбитол се консумират, толкова по-вероятно е, дори ако човек има полезните бактерии, които ги изчистват, тези чревни микроби да са претоварени със задачата.
Избягването както на захар, така и на алтернативни подсладители става все по-сложно, тъй като много храни са пълни с множество разновидности на всички горепосочени. Дори Пати беше объркан да открие, че и любимото му протеиново барче е пълно със сорбитол.
Лабораторията ще трябва да направи повече изследвания, за да разбере специфичните механизми за това как бактериите изчистват сорбитола, но основната идея, че тези захарни алкохоли, наречени полиоли, се изхвърлят безвредно, може да не е вярна.
„Наистина виждаме, че сорбитолът, даден на животни, попада в тъканите в цялото тяло“, казва той.
В крайна сметка: става все по-очевидно, че „няма безплатен обяд“, когато се опитваме да намерим алтернативи на захарта, като много пътища водят до чернодробна дисфункция.
От Леа Шафър
Източник и снимка:
https://scitechdaily.com/scientists-link-popular-sugar-substitute-to-liver-disease/
Прочетете още:
10-дневната диета за детоксикация от захарта пренастройва тялото и мозъка
Захарта убива, солта не
Уморете раковите клетки от глад с тази изключително полезна захар
Как още изкуствените подсладители вгорчават живота ни
Диетичните газирани напитки унищожават тялото ви по 6 начина
Признаци за киселинност на тялото и как бързо да се справяме с проблема
Признаци за киселинност на тялото и как бързо да се справяме с проблема
Бъдете здрави
Очаквайте още по темата с повече информация за „здравословните” вредни храни навсякъде около нас.
Очаквайте още полезни статии за това как да поддържаме здравето си, как да не остаряваме и как да се предпазваме от болестите.
Ако статията ви харесва, молим ви да я споделите. Някъде някой може да се нуждае именно от тази информация.
Авторски права и ограничения свързани с тях
zdravivsekiden.com дава право на Потребителите да ползват всички услуги, които са предоставяни в Сайта само за лични нужди с нетърговска цел, при условие, че не се нарушават авторските права на zdravivsekiden.com или на трети лица, свързани пряко или косвено с материалите на Сайта. Не се разрешава материалите на този Сайта да се променят по никакъв начин, нито да бъдат копирани, публично разпространявани или раздавани за каквато и да било обществена или търговска цел. Употребата на публикуваните в този интернет Сайт материали в други сайтове е забранена.
Материалите на този Сайт са под закрилата на закона за Авторското право и сродните му права и всяка непозволена употреба може да бъде нарушение на авторско право, права върху търговски марки или други законови разпоредби.
zdravivsekiden.com си запазва правото да преотстъпва правата за публикуване на материали и всякакви части от информацията на Сайта, на трети лица при допълнително сключен договор, уреждащ правата и задълженията, в писмена форма между zdravivsekiden.com и лицето, публикуващо информацията.
Здрави всеки ден
