Супер полезните листа на червеното цвекло, рецепти

Харесайте статията ако Ви е била полезна за да достигне до повече хора

Яжте и листата на червеното цвекло, не ги изхвърляйте

Ако просто изхвърляте листата на червеното цвекло, вие си навреждате, защото те са сред най-здравословната част от растението.

beet leaves 57360655-41f0-42b7-bdce-788eef0bf23a

Освен че съдържат важни хранителни вещества като протеини, фосфор, цинк, фибри, витамин В6, магнезий, калий, мед и манган, листата на червеното цвекло предоставят и значителни количества витамин А, витамин С, калций и желязо.

Листата на червеното цвекло съдържат дори повече желязо от спанака (друго зеленолистно растение от същото семейство растения), както и по-висока хранителна стойност като цяло от главите на цвеклото. (Още информация за листата на червеното цвекло ще дадем скоро.) Ще се изненадате да научите, например, че изследванията показват, че листата на цвеклото:

  • Помагат за отблъскването на остеопорозата като подсилват здравето на костите
  • Борят се с болестта на Алцхаймер
  • Подсилват имунната система като стимулират производството на антитела и на бели кръвни телца

Ако не сте опитвали листа от цвекло, време е да поправите тази грешка. Приемете ги за полезна храна и ги прибавяйте сурови в зеленчуков сок или леко ги задушавайте заедно със спанак и швейцарско зеле.

Опитайте дадената по-долу лековита рецепта за руска супа с червено цвекло (борш)

А относно главите на растението, има много начини да се наслаждаваме на червеното цвекло:

  • Настъргвайте ги сурови в салати
  • Добавяйте ги в пресен зеленчуков сок
  • Леко ги задушавайте на пара
  • Мариновайте ги с лимонов сок, билки и зехтин

За още по наситен вкус, опитайте традиционното руско ястие борш или супа от червено цвекло. Рецептата, дадена по-долу включва и домашно приготвен бульон, който прави супата особено питателна и здравословна.

russian_restaurant_borch_soup-300x224

Борш (руска супа с червено цвекло)

Съставки:

1.2 л органичен, домашно приготвен бульон (за предпочитане от говежди или телешко)

1 с.л. масло

3 или 4 средно големи глави червено цвекло, нарязано на тънки филийки

1 глава лук, нарязана на тънки филийки

1 ч.ч. настъргано червено зеле

1/8  ч.ч. ситно нарязан магданоз

1 с.л. шери (по желание)

1 с.л. лимонов сок

Сол и черен пипер

Заквасена сметана (по желание )

Указания:

На умерено слаб огън разтопете маслото в средна по големина тенджера.

Добавете лука и червеното цвекло и задушете зеленчуците докато омекнат – около 7 или 8 минути.

Добавете щипка сол и черен пипер. Добавете бульона.

Оставете борша да къкри около 20 минути. След това добавете прясното зеле, магданоза, индийско орехче и шери. Задушете още няколко минути, подправете с още сол и черен пипер, сервирайте и се насладете.

По желание може да добавите малко заквасена сметана.

И още една рецепта с червено цвекло

Червено цвекло по холандски

Съставки

1 кг червено цвекло, нарязано на филийки
1 ч.ч сок от червено цвекло
1/4 ч.ч. лук, нарязан
1 с.л. зехтин
2 с.л. брашно
4 с.л. лимонов сок
1 с.л. мед
1/2 ч.л. сол
1/8 ч.л. черен пипер

Указания

  1. Загрейте фурната предварително на 100 градуса по Целзий (200 по Фаренхайт)
  2. В железен съд задушете лука в зехтина до омекване. Постепенно прибавете брашното като непрекъснато бъркате.
  3. Бавно добавете сока от червено цвекло с непрекъснато бъркане докато заври. Оставете да къкри 2 минути или до сгъстяване.
  4. Добавете лимоновия сок, меда, солта, черния пипер и червеното цвекло.
  5. Сложете съда във фурната за около десет минути, така че цялото ястие да е напълно топло без да се пече.

Източници:

http://eatlocalgrown.com/article/13477-benefits-of-beets.html

http://easyhealthoptions.com/kitchen-kelley-dutch-beets/

Снимки: greensmoothiegirl.comwww.russianrestaurant.eu

Прочетете още по темата:

Пет причини да ядем повече червено цвекло

Най-полезните зеленчуци за сексуално здраве

Ч от чудо или червено цвекло срещу левкемия и рак

Ако статията ви харесва, молим ви да я споделите. Някъде някой може да се нуждае именно от тази информация. 

Авторски права и ограничения свързани с тях

zdravivsekiden.com дава право на Потребителите да ползват всички услуги, които са предоставяни в Сайта само за лични нужди с нетърговска цел, при условие, че не се нарушават авторските права на zdravivsekiden.com или на трети лица, свързани пряко или косвено с материалите на Сайта. Не се разрешава материалите на този Сайта да се променят по никакъв начин, нито да бъдат копирани, публично разпространявани или раздавани за каквато и да било обществена или търговска цел. Употребата на публикуваните в този интернет Сайт материали в други сайтове е забранена.

Материалите на този Сайт са под закрилата на закона за Авторското право и сродните му права и всяка непозволена употреба може да бъде нарушение на авторско право, права върху търговски марки или други законови разпоредби.

zdravivsekiden.com си запазва правото да преотстъпва правата за публикуване на материали и всякакви части от информацията на Сайта, на трети лица при допълнително сключен договор, уреждащ правата и задълженията, в писмена форма между zdravivsekiden.com и лицето, публикуващо информацията.

Здрави всеки ден


Харесайте статията ако Ви е била полезна за да достигне до повече хора
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *