Здравословна и освежаваща напитка с ройбос за лятото
Ройбос е една от онези думи, които човек все по-често чува днес и вече не само хората в Южна Африка знаят значението й. Ройбос или ‘буш’ чай, както някои го наричат, е изцяло южноафрикански продукт и в превод означава червен храст.
Чаят от ройбос е известен е с високите нива на антиоксиданти и с ползите за здравето, които той предоставя. Макар че за повечето хора ройбос е единствено чаша чай, листата често се използват в готварството, както и в лечебни и козметични продукти. В Южна Африка годишно се произвеждат по 12 000 тона ройбос и половината се изнасят, така че той се превръща в популярен продукт по света.
Растението ройбос е храст, разпространен в планинската област Седерберг на 200 км северно от Кейптаун, на Западния нос. Градът, с който ройбос се свързва е Клануилям. Дребните, подобни на иглички листа на растението се използват за варене на чай в пакетчета или в насипно състояние. Силата на чая от ройбос се усеща, когато е сварен от листа, особено, когато е използван в домашно приготвен леден чай. Чаят от ройбос може да се подправи по много начини като се започне с деликатни подправки като канела или дори ванилия и се стигне до цитрусите и горските плодове. Тези комбинации често се добавят в ледените чайове или дори когато ройбос се използва в готвенето за насищане вкуса на сосове, яхнии, супи, печива или десерти, както и в приготвянето на маринати и шейкове.
През зимата човек чудесно се стопля с чаша чай от ройбос, а сега вече червеното капучино (от ройбос) става доста популярно в ресторантите и кафенетата на Южна Африка. Тази успокояваща напитка се прави по метода на еспресото от листа от ройбос, залети с вряща вода и с топло мляко на пяна. Мъничко мед или канела са обичайно допълнение към топлото червено капучино.
Ройспресото, модерният поглед към чая и кафето
А през лятото са малко нещата така разхлаждащи и утоляващи жаждата като чаша ледено студен, домашно направен чай от ройбос. Приготвените по домашна рецепта варианти често пъти са и по-здравословни, защото съдържат по-малко консерванти и захар. Добавянето на горски плодове, цитруси, подправки и плодов сок, а не просто захар, прави напитката неустоимо вкусна.
В дадената тук рецепта започваме със силен чай от ройбос с подправки. Можете да добавите също така канелени пръчици, лимонена трева, мента или лимонов сок. Някои плодови сокове съдържат доста захар, така че разреждането им с чай от ройбос идеално снижава сладостта. Избирайте натурален плодов сок, за да снижите допълнително нивата захар. Този леден чай е също така чудесен за замразяване във формички като близалки за децата или на кубчета лед за добавяне във водата или в други напитки.
Леден чай от ройбос с горски плодове
Тази здравословна напитка отморява, ободрява, освежава, подмладява и ви зарежда с енергия и приятно настроение.
За около 2 литра са ви необходими:
- 8 пакетчета ройбос с вкус на горски плодове
- 6 тънки филийки джинджифил
- 8 зърна карамфил
- 7 шушулки кардамон, леко начупени (по желание)
- 75 мг (5 с.л.) захар (за по-здравословно използвайте мед* или кленов сироп* на вкус)
- 75 мл (5 с.л.) лимонов сок (или според вкуса ви)
- 1,5 литра (6 ч.ч. ) вряла вода
- 500-750 мл (2-3 ч.ч.) сок от горски плодове или газирана джинджифилова напитка джинджър ейл, изстудени
- Кубчета лед, листа мента, пресни горски плодове или ягоди и лимон на тънки филийки
Джинджър ейл за наслада и за облекчаване на хронично възпаление и болка, 2 рецепти
Направа:
- Сложете пакетчетата чай, джинджифила, подправките, захарта и лимоновия сок в голяма кана. Залейте с врялата вода и разбъркайте, докато се разтопи захарта.
- Оставете чая да се запари, извадете пакетчетата и оставете течността да изстине,
- Извадете подправките. Не оставяйте пакетчетата в чая твърде дълго, защото той може да стане горчив.
- Добавете сока или джинджър ейл малко преди сервиране. Друга възможност е да оставите чая в хладилника една нощ без да махнете подправките.
- Сложете кубчета лед, мента, плодове и лимон в стъклени чаши и залейте с чая. Сервирайте веднага.
Съвети:
- Изстудете кен пулпа от нар и размесете съдържанието с плодовия сок.
- Използвайте плод по избор, но гледайте да е такъв, който няма да „превземе” деликатните вкусове на подправките. Ябълка, грозде или горски плодове са добър избор.
- Свежи кубчета лед: Замразете цели горски плодове, листа от мента или лимонова кора във форми за лед и ги използвайте в чая или водата, които пиете.
Още ползи от чая от ройбос:
Ройбос за женското здраве и още безценни ползи от него
Чаят от ройбос пречиства и подмладява
Източник:
Снимка: Nuluk
Бъдете здрави
Очаквайте още полезни статии за това как да поддържаме здравето си, как да не остаряваме и как да се предпазваме от болестите.
Ако статията ви харесва, молим ви да я споделите. Някъде някой може да се нуждае именно от тази информация.
Авторски права и ограничения свързани с тях
zdravivsekiden.com дава право на Потребителите да ползват всички услуги, които са предоставяни в Сайта само за лични нужди с нетърговска цел, при условие, че не се нарушават авторските права на zdravivsekiden.com или на трети лица, свързани пряко или косвено с материалите на Сайта. Не се разрешава материалите на този Сайта да се променят по никакъв начин, нито да бъдат копирани, публично разпространявани или раздавани за каквато и да било обществена или търговска цел. Употребата на публикуваните в този интернет Сайт материали в други сайтове е забранена.
Материалите на този Сайт са под закрилата на закона за Авторското право и сродните му права и всяка непозволена употреба може да бъде нарушение на авторско право, права върху търговски марки или други законови разпоредби.
zdravivsekiden.com си запазва правото да преотстъпва правата за публикуване на материали и всякакви части от информацията на Сайта, на трети лица при допълнително сключен договор, уреждащ правата и задълженията, в писмена форма между zdravivsekiden.com и лицето, публикуващо информацията.
Здрави всеки ден
