Сезонът на тиквите е в разгара си: 3 + 3 забавни и вкусни рецепти
Тиквата е фаворит през есента. Красивите оранжеви кратуни са навсякъде.
Печивата и украсите с тиква могат да са много забавни, обаче, има много повече употреби на тази красавица от пай с тиква или фенери от тиква. Тиквата носи и не една невероятни ползи за здравето, които никой не иска да пропуска.
Високо съдържание на фибри
Фибрите са задължителни за редовността на изхожданията, а тиквата съдържа около седем грама фибри на чаена чаша. Освен че помагат на храносмилането, фибрите също така спомагат снижаването на кръвното налягане и на нивата на холестерола.
Заредена е с хранителни вещества
Бета-каротин е антиоксидантът, който придава на тиквата оранжевия й цвят. Бета-каротинът е чудесен за здравето на кожата, очите и имунната система. Тиквите са също така пълни с противовъзпалителния бета-криптоксантин. Освен това, една чаена чаша тиква ни предоставя около 550 мг калий. Калият помага мускулите и сърцето ни да са в върховата си форма.
Тиквата също така е богат източник на витамин А, като съдържа повече от 7000 мг от витамина на всеки 100 грама. Според изследванията, витамин А спомага за предпазването на тялото, както от рак на белите дробове, така и от рак на устата.
Ето 3 нови начина за изпробване на тиквата:
Тиквено смути
Съставки
1 ч.ч. органично пюре от тиква
3 ч.ч. органично кокосово мляко
½ ч.ч. органично българско кисело мляко (винаги ни е чудно когато пишат за гръцко кисело мляко :)) –Здрави всеки ден)
½ ч.л. смляна канела
1 ч.л. органична кокосова захар
Указания
1. Замразете тиквеното пюре до твърдо.
2. Сипете кокосовото мляко, киселото мляко и пюрето в блендер. Разбийте на силна мощност до получаването на гладка течност.
3. Добавете канелата и захарта и разбийте до смесване. Сервирайте изстудено.
Салата от тиква и спанак
Съставки
1. 550 г органична тиква, обелена и нарязана
2. 1 с.л. студено пресован зехтин
3. 1 с.л. мед
4. сол и черен пипер на вкус
5. 150 г органичен млад (бейби) спанак
6. ¼ ч.ч. сурови тиквени семки
7. 3 с.л. сушени червени боровинки
8. Домашно приготвен дресинг „винегрет”*
Указания
1. Предварително загрейте фурната на 200 градуса по Целзий (400 по Фаренхайт).
2. Объркайте добре тиквата, зехтина, солта и черния пипер в голяма купа.
3. Разстелете върху хартия за печене и печете 20 минути. Обърнете след 10-та минута за равномерно изпичане.
4. Оставете да изстине до стайна температура.
5. Смесете спанака, семките и червените боровинки. Добавете тиквата и леко разбъркайте.
6. Залейте с дресинг „винегрет” * и сервирайте.
Печен тиквен пай-пудинг
Съставки
¼ разтопено органично масло от хранени на паша животни
2 ч.ч. органично пюре от тиква
1 ч.ч. органична кокосова захар
1 ч.ч. органично кондензирано мляко
½ ч.ч. брашно, несъдържащо глутен
2. органични яйца, разбити
1 с.л. ванилов екстракт
½ ч.л. сол
¼ ч.л. сода за хляб
2 с.л. подправка за тиквен пай (виж рецептата по-долу**)
Сметана, разбита с канела за украса
Указания
1. Предварително загрейте фурната на 230 градуса по Целзий (450 по Фаренхайт)
2. Налейте разтопеното масло в тавата за печене. Разнесете го навсякъде и добре намажете цялата тава.
3. Смесете и разбийте с тел останалите съставки и ги изсипете в тавата.
4. Печете 30 минути.
5. Сервирайте сладкиша топъл, гарниран отгоре с разбитата с канела сметана
* Ето и една рецепта за дресинг „винегрет”:
Портокалов дресинг „винегрет”
„Всички съставки могат да са сурови. Чудесен е в спаначена салата с портокали или в салати с маруля и други плодове”.
Съставки
1 с.л. пресен магданоз, нарязан
¼ ч.ч. прясно изстискан портокалов сок
1 с.л. мед
¼ ч.ч. зехтин
1 с.л. бял винен оцет
½ ч.л. настъргана кора на портокал
¼ ч.л. сол
1.8 ч.л. лют червен пипер кайен
Указания
Смесете магданоза, портокаловия сок, меда, зехтина, белия винен оцет, настърганата кора от портокал, солта, кайена в блендер до добиването на гладка смес. Оставете в хладилника за 4 часа за най-добър вкус. Леко разбъркайте непосредствено преди сервиране.
Не е зле да си приготвим тази подправката за пай от тиква преди празниците. Тук даваме и бонус – рецепта за подправка за ябълков пай. Приготвят се за няколко минути и се държат в херметически затварящи се буркани.
** Домашно приготвена подправка за тиквен пай
Съставки
2 с.л. смляна канела
4 ч.л. смлян джинджифил
1 ч.л. карамфил на зърна
1 ч.л. смлян бахар
1 ч.л. смляно индийско орехче
Указания
- Счукайте зрънцата карамфил в хаванче.
- Смесете всички съставки.
- Дръжте в херметически затворен контейнер (за предпочитане в стъклен буркан.
Бонус!
Подправка за ябълков пай
¼ с.л. смляна канела (може и повече по желание)
2 ч.л. смляно индийско орехче
1 ч.л. смлян бахар **
1 ч.л. смлян джинджифил
Смесете добре съставките. Дръжте ги в херметически затворен стъклен буркан.
**1 чаена лъжичка бахар = 1/2 ч.л. канела, 1/4 ч.л. джинджифил и 1/4 ч.л. карамфил
За вас рецептите събраха -Здрави всеки ден.
Източници:
http://allrecipes.com/recipe/orange-vinaigrette-dressing/
http://preparetodaywardnewsletter.blogspot.com/2012/11/homemade-pumpkin-pie-spice.html
Снимка: yasnodar.ru
Прочетете още по темата:
Ползи от Нейно превъзходителство Тиквата и от семките й
Блестящ триумф на тиквите, за здравето и небцето
Факт или мит: Растителните и животинските омега-3 мазнини са еднакво ефикасни
Тиквени семки продавам, тиквени семки за здраве
Ако статията ви харесва, молим ви да я споделите. Някъде някой може да се нуждае именно от тази информация.
Авторски права и ограничения свързани с тях
zdravivsekiden.com дава право на Потребителите да ползват всички услуги, които са предоставяни в Сайта само за лични нужди с нетърговска цел, при условие, че не се нарушават авторските права на zdravivsekiden.com или на трети лица, свързани пряко или косвено с материалите на Сайта. Не се разрешава материалите на този Сайта да се променят по никакъв начин, нито да бъдат копирани, публично разпространявани или раздавани за каквато и да било обществена или търговска цел. Употребата на публикуваните в този интернет Сайт материали в други сайтове е забранена.
Материалите на този Сайт са под закрилата на закона за Авторското право и сродните му права и всяка непозволена употреба може да бъде нарушение на авторско право, права върху търговски марки или други законови разпоредби.
zdravivsekiden.com си запазва правото да преотстъпва правата за публикуване на материали и всякакви части от информацията на Сайта, на трети лица при допълнително сключен договор, уреждащ правата и задълженията, в писмена форма между zdravivsekiden.com и лицето, публикуващо информацията.
Здрави всеки ден
