Не изхвърляйте черупките от яйцата
Отново и отново ни повтарят, че трябва да консумираме калций, за да са здрави костите ни. Много от нас сме били принуждавани да пием по чаша прясно мляко с вечерята като деца и вероятно да включваме калций в режима си на приемане на хранителни добавки. Всъщност, Съединените щати са един от най-големите консуматори на млечни продукти на глава от населението в света, а хранителните добавки с калций са едни от най-продаваните в страната.
Може да се изненадате от това, че заболеваемостта от остеопороза в Америка всъщност е сред най-високите в света, независимо от консумацията на млечни продукти и калций, която се предполага, че би следвало да гарантира доброто здраве на костите. Това би предположило, че има нещо сбъркано в стратегиите, които използваме за предотвратяване на остеопорозата.
При положение, че една на всеки четири американки на или над 65-годишна възраст е диагнозирана, че е загубила поне 50 процента от костната си маса, ние спешно се нуждаем от по-добър начин да поддържаме здравето на костите си.
Ето къде черупките на яйцата могат да помогнат! Нека изследваме значението на достатъчното количество калций в тялото и защо черупките на яйцата може да се окажат идеалният източник.
И не, ние не очакваме да започнете да ядете бъркани яйца, които „хрускат”! Вижте по-долу как да включвате този мощен хранителен източник в храната си, вместо да го хвърляте на боклука.
Как функционира калция в тялото
Макар че повечето от калцият се намира в костите и зъбите, той е също така важен за свиването на мускулите, здравето на нервите, ензимната дейност, сигнализирането на хормоните, поддържането на сърдечната дейност и кръвообръщението, както и за формирането на клетките. Почти всяка клетка и механизъм в тялото използва калций по някакъв начин.
Известно количество калций се съдържа в кръвта по всяко време. Костите ни са изградени от калций (и други неща), но те също така имат способността да складират допълнителен калций в случай че калцият в кръвта намалее твърде много.
Проблеми при липса на калций
Тялото извлича калция от костите и зъбите когато нивата му в кръвта не са достатъчно високи за да изпълняват всичките важни дейности, в които е необходим калций. Това „изцеждане” на калций от костите може да се случи дори и при поемането на много калций с храната или чрез хранителни добавки – ако той не се консумира по начин, по който тялото може да го използва или усвоява.
Докато недостатъчното количество калций може да предизвика проблеми като повишен риск от фрактури, изтръпване и аритмия, то и прекомерното консумиране на калций може да доведе до проблеми със здравето.
Това е особено вярно когато липсват ко-фактиорите на калция. Калцият се нуждае от достатъчно магнезий и витамин D, за да може да се използва от тялото. Той изисква също и витамин К2, който действа като диспечер за калция, казвайки му къде да отиде в организма. Ако има твърде много „свободен” калций, носещ се из тялото без тези други, регулиращи го хранителни вещества, калцият може да започне да се отлага под формата на камъни в бъбреците, камъни в жлъчния мехур или да се калцифицира в меките тъкани.
Трябва да се погрижим да консумираме витамин D3 наред с калция за най-доброто му усвояване. Изследванията показват, че тази комбинация дава най-добър резултат за ускоряването на метаболизма на калция. Витамин D стимулира механизмите за усвояване на калция в червата.
Проблеми, причинени от хранителни добавки с калций
Изследователите откриха, че хранителните добавки с калций функционират различно в тялото в сравнение с калция от хранителни източници. Изследванията показват, че хората, които консумират големи количества калций, особено от хранителни добавки, може да са в повишен риск от атеросклероза. Това вероятно се дължи на факта, че прекомерното количество химически изолиран калций причинява калциране, или втвърдяване на артериите и на сърдечните мускули. Разпространението на камъните в бъбреците и жлъчния мехур също бе доказано, че е свързано с високата консумация на калций от хранителни добавки, а не от храната.
Много по-полезно е да си набавяме калций от хранителни източници, като органични млечни продукти (прясно мляко, кисело мляко и сирене), зелени листни зеленчуци (кейл, броколи или зеле) или от рибите с меки ядивни кости (консервираната сардина и сьомгата често имат достатъчно меки за поглъщане кости) Натрошените на прах черупки на яйца също са фантастичен източник на пълноценен хранителен калций.
Защо калцият в черупките на яйцата е полезен
Стритите на прах черупки на яйцата са натурален източник на калций, 27 хранителни елемента и други укрепващи костите съставки като стронций и флуорин. Всъщност, съставът на черупките на яйцата е много подобен на този на нашите зъби и кости. Тези хранителни вещества са много лесно усвоими, което означава, че тялото може да ги храносмели и използва ефективно, понеже те са под формата на пълноценна храна.
Изследванията показват редица положителни свойства на смлените на прах черупки на яйцата като способността му да предпазва и лекува рахит (заболяване с деформация на костите) при плъхове и хора. Животински изследвания също така показват положителен ефект върху плътността на костите при остеопороза, както и повишено производство на клетки и растеж на хрущяла. Подобни заключения от друго изследване включват снижена болка и подобрена подвижност при страдащи от остеопороза.
Макар че изследванията се фокусират върху заболявания, ние определено можем да използваме калция в черупките на яйцата и превантивно за отблъскване на всеки проблем със зъбите, ставите или костите.
Как да си приготвяме калций от черупки на яйца
Направата на прах от черупки на яйца е най-лесният начин да ги консумираме. Вижте няколко идеи как да използвате домашно приготвената хранителна добавка с калций като пълноценна храна.
Съставки и прибори:
- 1 картон органични яйца от свободни кокошки – ще познаете качествените яйца по здравословно изглеждащите им дебели черупки, които показват, че кокошките са хранени със подходяща храна и че не са използвани да снасят твърде много яйца.
- Съд за варене (тенджерка)
- Кафемелачка
- 1 малък херметически затварящ се буркан
Указания:
1. Употребете яйцата от картуша по предназначение като запазите черупките в картуша, от които да направите хранителната добавка.
2. Когато сте употребили всичките яйца, изплакнете запазените черупки добре с вода. Махнете засъхнал белтък, но не махайте ципите понеже в тях има допълнителни хранителни вещества.
3. Сипете в тенджерката приблизително 6 ч.ч. филтрирана вода и я оставете да заври.
4. Внимателно сложете черупките във водата. Това ще убие всички вредни патогени.
5. Оставете ги да врат 10 минути, след това ги отцедете от водата.
6. Наредете черупките върху стъклена или от неръждаема стомана тавичка и ги оставете да съхнат през нощта. На сутринта ги сложете в предварително загрята на 200 градуса по Ф (93 С) фурна за около 10 минути, за да се изсушат напълно.
7. След това сложете няколко черупки в кафемелачката и ги смелете до гранулирана форма. Продължете докато всичките черупки са смлени на прах.
8. Сипете ги в херметически затварящия се буркан и ги дръжте далече от топлина и влага.
Как да консумираме калция от черупките на яйца
Една чаена лъжичка съдържа приблизително 800-1000 мг калций. Консумирайте като я смесвате с малко количество вода в храната. Консумирайте по 3/4 до една чаена лъжичка на ден, разделена на три части с храненията. Не консумирайте повече от една чаена лъжичка на ден, понеже по-голямото количество може да раздразни чувствителен хранопровод или да причини запек.
Други неща, които можем да правим с черупки от яйца
Ако ядете много яйца, което е обичайно за хората, следващи режим на хранене с пълноценни храни, традиционни диети или палео диета, ще откриете, че хвърляте много черупки от яйца! За щастие има още много умни начини за използването на черупките от яйца.
Давайте ги на кокошките си – Хората, които гледат кокошки знаят, че те предпочитат да ядат натрошените на прах черупки от яйца пред добавките със стриди, които често се препоръчват за поддържането на доброто им здраве. Използвайте мембраните на черупките като напълно естествена превръзка за рани.
Поръсвайте градината си с черупки от яйца за отблъскването на вредители.
Подхранвайте доматите си с калций – това ги предпазва от загниване на цветовете, което е чест проблем, причинен от недостиг на калций. Просто слагайте натрошени черупки от яйца на дъното на дупките, в които засаждате доматите.
Можете да добавяте черупки от яйца и в почвата за садене на растения в саксии наред със смляно кафе.
Прах от черупки от яйца можете да давате и на кучетата за повече хранителност и за лечение на диария.
Можете да добавяте от праха и в смутита, супи и бульони, или да правите капсули. Купете празни желатинови или растителни капсули и ги на пълнете с прах от черупки от яйца.
Използвайте този прах в домашно приготвяната, реминерализираща паста за зъби.
Правете тебешир за очертаване на пътеките в градината от прах от черупки от яйца, гореща вода, брашно и оцветители за храна.
Накисвайте черупките във вода и след това използвайте обогатената с минерали вода за поливане на растенията и цветята си.
Използвайте стерилизирани и натрошени черупки от яйца като добавка в хранилките за дивите птици.
Има толкова много прекрасни начини за употреба на черупките от яйца вместо да ги хвърляме на боклука. Надяваме се, че сме ви вдъхновили и сме ви дали идеи както за подобряване на здравето така и за устойчивост!
Източник:
Снимка: simpleorganiclife.org
Ако статията ви харесва, молим ви да я споделите. Някъде някой може да се нуждае именно от тази информация.
Авторски права и ограничения свързани с тях
zdravivsekiden.com дава право на Потребителите да ползват всички услуги, които са предоставяни в Сайта само за лични нужди с нетърговска цел, при условие, че не се нарушават авторските права на zdravivsekiden.com или на трети лица, свързани пряко или косвено с материалите на Сайта. Не се разрешава материалите на този Сайта да се променят по никакъв начин, нито да бъдат копирани, публично разпространявани или раздавани за каквато и да било обществена или търговска цел. Употребата на публикуваните в този интернет Сайт материали в други сайтове е забранена.
Материалите на този Сайт са под закрилата на закона за Авторското право и сродните му права и всяка непозволена употреба може да бъде нарушение на авторско право, права върху търговски марки или други законови разпоредби.
zdravivsekiden.com си запазва правото да преотстъпва правата за публикуване на материали и всякакви части от информацията на Сайта, на трети лица при допълнително сключен договор, уреждащ правата и задълженията, в писмена форма между zdravivsekiden.com и лицето, публикуващо информацията.
Здрави всеки ден
