Зеленчукът 10 пъти по-силен срещу рака от броколи
Броколи е зеленчук от семейство кръстоцветни — групата зеленчуци, която е най-известна със способността си да ни предпазва от рак. Но най-мощните, борещи се с рака кръстоцветни зеленчуци често биват пренебрегвани…
В настоящата статия говорим за лют корен, който има способността да прочиства тялото ви от канцерогените 10 пъти по-ефикасно от броколи. И поради супер силните му борещи рака свойства (и супер лютия му вкус) малко количество от него върши много работа.
Става дума за хряна. И независимо дали го ядете в сосовете, които приготвяте, добавяте го в Блъди Мери или до уасабито, сервирано със суши, вие правите голяма услуга на здравето си.
Това е така, защото хрянът съдържа огромно количество глюкозинолати — естествени съединения, които дават на кръстоцветните зеленчуци острия вкус и мощната им способност да се борят с рака, показва последно изследване, публикувано в списанието Journal of Agriculture and Food Chemistry.
И за да извлечете максимална полза от борещите рака свойства на хряна, трябва да знаете, че за разлика от повечето храни, които са най-полезни сурови, хрянът се бори с рака най-добре когато е маринован или дори само нарязан. Това важи и за броколи. При обработка, ензимите в хряна се комбинират с глюкозинолатите и се разграждат в полезни хранителни съединения. Така че когато дъвчете или режете кръстоцветни зеленчуци като броколи и хрян, съдържащите се в тях глюкозинолати се превръщат в изотиоцианати — едни от най-силните, борещи рака съединения.
Изотиоцианатите помагат на черния дроб да изхвърля канцерогени и това пречи на рака да завзема тялото. Но техните свойства далеч надминават обикновеното препятстване на рака — те помагат също и в потискането на растежа на злокачествените тумори. Всъщност, доказано е, че те имат противотуморно действие върху раковите клетки при левкемия, рак на простатата, рак на гърдата, рак на белите дробове, рак на маточната шийка и колоректален рак.
Д-р Мосбах Кушад, доцент в Университета на Илиноис, обстойно изучава кръстоцветните зеленчуци. И той казва, че хрянът съдържа десет пъти повече глюкозинолати от броколи. Това означава, че той помага на тялото да произвежда десет пъти повече изотиоцианати и в основни линии се бори с рака десет пъти по-ефикасно от броколи, кръстоцветният зеленчук, който е най-хвален в публичното пространство за способността му да предпазва от рак.
Но освен че се бори с и предпазва от рак, хрянът има и множество други ползи за здравето. Той:
- Прочиства синусите
- Бори се с бактериалните инфекции (особено тези на уринарния тракт)
- Пази здравето на сърцето
- Подобрява кръвообръщението
- Подобрява храносмилането
Ако имате желание да се възползвате от здравословните свойства на хряна, има много начини да го направите …
Можете да приготвите горчица от хрян. Добавяйте хрян към пържолата си от хранено на паша животно. Наслаждавайте се всяка седмица на коктейла Блъди Мери с добавен хрян в него. Или ако наистина искате да извлечете сериозни ползи за предпазването си от рак, комбинирайте двата мощни, борещи рака зеленчука – броколи и хрян в едно ястие. Вижте вкусната рецепта, дадена по-долу.
Броколи е една от храните, които би следвало да ядем повече. Но, нека си признаем, че тя не е сред любимите храни на повечето от нас.
Ако по някакъв начин се опитвате да замаскирате вкуса на броколи като го задушите в сос със сирене, или пък го ядете сурово и полято със силен дресинг, това вероятно премахва повечето от здравословните ползи на този зеленчук.
А ползите му са много. Броколито е шумно прогласено за зелето, което спира растежа на туморите.
А сега се оказва, че ако искате да подсилите способността на броколи да се бори с рака, трябва да го смесвате с хрян. Както вече казахме, и броколито и хрянът съдържат противоракови съединения, но наскоро бе доказано, че хрянът е 10 пъти по-силен от броколито в това отношение.
Представяме ви чудесна рецепта за броколи със сос от хрян, която е вкусен начин да се насладите на силата на тези кръстоцветни зеленчуци на макс. Добър апетит!
Броколи със сос от хрян
Съставки
- 1/2 кг броколи (1 фунт), на розички
- 1⁄4 ч.ч. кисело мляко (заменете с домашно приготвена майонеза по желание)
- 2 с.л. масло, разтопено
- 1 с.л. хрян, приготвен по начина описан по-долу или закупен от магазина
- 1 с.л. лук, настърган
- 1⁄4 ч.л. сол
- 1⁄4 ч.л. горчица на прах
- 1 щипка счукан червен пипер
Указания
- Ако разполагате с хрян и искате сами да си го приготвите, обелете и нарежете хряна и го смелете в кухненския робот.
- Добавете две супени лъжици вода и отново пуснете робота докато хрянът е добре смлян. Внимавайте, защото смленият хрян е много пъти по-лютив от прясно нарязан лук и може да засегне очите ви, ако се приближите твърде много. Така че стойте на ръка разстояние и го приготвяйте при отворен прозорец или пуснат абсорбатор.
- Отцедете част от водата, ако сместа е твърде течна. Добавете една супена лъжица бял оцет и щипка сол. Смесете в робота отново на хомогенна паста.
- Иначе можете да закупите конесервиран хрян от магазина.
- Смесете всички съставки без броколито; разбъркайте добре. Сложете в хладилника за 3 до 4 часа.
- Накъсайте броколито на розички. Бланширайте във вряща вода 3-4 минути. Подредете в чиния. Залейте със соса.
Още една рецепта с хрян: Пийте този натурален сироп за елегантна талия без тлъстини и за здраве!
Източници:
http://easyhealthoptions.com/cancer-fighter-10x-powerful-broccoli/
http://easyhealthoptions.com/kitchen-kelley-broccoli-horseradish-sauce/
Снимки: Tumblr; Recettes de Mamie Alsace
Бъдете здрави
Очаквайте още полезни статии за това как да поддържаме здравето си, как да не остаряваме и как да се предпазваме от болестите.
Ако статията ви харесва, молим ви да я споделите. Някъде някой може да се нуждае именно от тази информация.
Авторски права и ограничения свързани с тях
zdravivsekiden.com дава право на Потребителите да ползват всички услуги, които са предоставяни в Сайта само за лични нужди с нетърговска цел, при условие, че не се нарушават авторските права на zdravivsekiden.com или на трети лица, свързани пряко или косвено с материалите на Сайта. Не се разрешава материалите на този Сайта да се променят по никакъв начин, нито да бъдат копирани, публично разпространявани или раздавани за каквато и да било обществена или търговска цел. Употребата на публикуваните в този интернет Сайт материали в други сайтове е забранена.
Материалите на този Сайт са под закрилата на закона за Авторското право и сродните му права и всяка непозволена употреба може да бъде нарушение на авторско право, права върху търговски марки или други законови разпоредби.
zdravivsekiden.com си запазва правото да преотстъпва правата за публикуване на материали и всякакви части от информацията на Сайта, на трети лица при допълнително сключен договор, уреждащ правата и задълженията, в писмена форма между zdravivsekiden.com и лицето, публикуващо информацията.
Здрави всеки ден
