За глухарчето с любов, три лесни рецепти

Харесайте статията ако Ви е била полезна за да достигне до повече хора

dandelion syrup IMG_2590

Глухарчето, Taraxacum officinale, отдавна се използва както като храна, така и като лекарство.  Цялото растение е ядивно – салати се правят от листата му (както и чай), заместител на кафето от корените, вино от цветовете…  Поради изобилието си този „бурен” е бил стълб в кухнята по време на Голямата депресия в САЩ и е доказал, че е много полезен. Глухарчето много успешно се самозасажда и расте обилно в Европа, Азия и Америка. Листата му изобилстват от витамини и минерали и са добър източник на витамините A, C и K, наред с калций, калий, желязо, мед, и манган.

Глухарчето има лечебни свойства и се използва за прочистване на кръвта и черния дроб, може да се използва за общо тонизиране в укрепването и прочистването още на жлъчката, панкреаса, далака, стомаха и тънките черва. Използва се за лечението на хепатит и цироза, кожни проблеми и камъни в жлъчката, както и при много други неразположения.  Чаят от глухарче подобрява храносмилането, премахва умората, спомага лечението на диабета и ниската кръвна захар , както и спомага за понижаването на холестерола.

Обичам да приготвям оцет от глухарчета, така че лечебните му свойства са ми винаги под ръка за готвене, козметика и като лекарство. Рецептата е лесна, използвам метода с оставяне на настойката на слънце, както когато си приготвям лечебни масла с билки в тях. Първо набирам достатъчно цветове за да напълня буркана, който ще използвам.  *Забележка*  бера само от екологично чисти места!

Оцет от глухарчета

Леко притискам глухарчетата надолу и наливам ябълков оцет, който да ги покрие и да напълни буркана.

dandelion flower

Затварям буркана с пластмасова капачка на винт (не метална – от оцета може да се образува корозия), и поставям на перваза на слънчев прозорец. Ако не живеете на слънчево място, можете да сложите буркана на плота в кухнята и непременно трябва да го разтърсвате веднъж на ден в продължение на 6-8 седмици.

Нямам търпение да използвам тази комбинация на глухарчета в ябълков оцет за изплакване на косата и като салатен дресинг. Бера листа от глухарчета и правя дресинг от глухарчета приготвяйки следната здравословна и вкусна салата.  Ето как:

Салата от глухарчета с козе сирене и ябълка

Дресинг:

2 с.л. овкусен с глухарчета ябълков оцет

3 с.л. зехтин

1 с.л. дижонска горчица

1 с.л. органичен мед

1 скилидка (счукан) чесън

сол и пипер на вкус

Разбийте с тел съставките и налейте върху салатата:

dandelion greens

1 голяма купа листа от глухарчета, измити и подсушени

1/2 ч.ч. начупени на едро орехи

1 ябълка, нарязана

Леко я разбъркайте.

Отгоре натрошете козе сирене.

А сега голяма вкусотия от… бурен, която също се приготвя лесно.

Наберете глухарчетата преди да окосите тревата в градината си или да изкопаете корените им за кафе от глухарче. Но ако сте пръскали градината си с препарат против бурени, най-добре излезте сред природата и си наберете глухарчета далеч от замърсената градска среда. Никога не берете глухарчета в паркове и градини в града. Удоволствието е неописуемо, въпреки че ръцете ми целите стават жълти когато ги бера.

Сироп от цветовете на глухарче

Съставки:

1 ч.ч. цветове от глухарче
1 ч.ч. вода
1 ч.ч. мед
3 с.л. лимонов сок

Указания:

  1. Измийте цветовете и ги подсушете.
  2. Отрежете всеки цвят така че да използвате само жълтата част, защото листата са горчиви. Можете и да ги късате, но с нож става по-бързо.
  3. Сложете цветовете в съд с 1 ч.ч. вода; филтрирана.
  4. Разбъркайте добре, докато цветовете се покрият с вода.
  5. Оставете да заври и след това да ври 5 минути.
  6. След това оставете цветовете да къкрят на много слаб огън 25 минути (ИЛИ налейте в буркан и сложете в хладилника за престои до сутринта, за да кисне като чай и цветовете да отдадат вкуса си напълно).
  7. Прецедете течността от цветовете в друг съд (ако е от хладилника, загрейте леко).
  8. Добавете меда и бъркайте докато се стопи.
  9. Добавете с бъркане лимоновия сок.
  10. Оставете да изстине и налейте сиропа в стъклен буркан, дръжте в хладилника, медът действа като консервант.

Даяна Херингтън

Източници:

http://www.sustaincreateandflow.com/wild-about-dandelion/

http://realfoodforlife.com/dandelion-flower-syrup/

Снимки: naturesnurtureblog.com  yougrowgirl.com  fond-ecran-colore.com

Прочетете още: За здраве и красота, грлухарчета през есента

Бурен, нали? Не, това е побеждаваща рака суперхрана

Ако статията ви харесва, молим ви да я споделите. Някъде някой може да се нуждае именно от тази информация. 

Авторски права и ограничения свързани с тях

zdravivsekiden.com дава право на Потребителите да ползват всички услуги, които са предоставяни в Сайта само за лични нужди с нетърговска цел, при условие, че не се нарушават авторските права на zdravivsekiden.com или на трети лица, свързани пряко или косвено с материалите на Сайта. Не се разрешава материалите на този Сайта да се променят по никакъв начин, нито да бъдат копирани, публично разпространявани или раздавани за каквато и да било обществена или търговска цел. Употребата на публикуваните в този интернет Сайт материали в други сайтове е забранена.

Материалите на този Сайт са под закрилата на закона за Авторското право и сродните му права и всяка непозволена употреба може да бъде нарушение на авторско право, права върху търговски марки или други законови разпоредби.

zdravivsekiden.com си запазва правото да преотстъпва правата за публикуване на материали и всякакви части от информацията на Сайта, на трети лица при допълнително сключен договор, уреждащ правата и задълженията, в писмена форма между zdravivsekiden.com и лицето, публикуващо информацията.

Здрави всеки ден


Харесайте статията ако Ви е била полезна за да достигне до повече хора
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *