Есенни храни за бореща рака сила в менюто ви
След няколко дни есента вече ще навлезе в последния си месец за тази година! От усещането на хладния есенен въздух по бузите, до ярко оцветените листа, които нежно падат от клоните и миризмата на канела, разнасяща се от чаша горещ ябълков сайдер, есента е навсякъде около нас в цветове и аромати, които завладяват всяко наше сетиво. Есенните храни често са в основата на весели семейни празненства и традиции за брането на есенните плодове, но знаехте ли, че много от нашите многоцветни есенни лакомства са заредени с борещи рака и богати на хранителни вещества, витамини, минерали и фитохимикали?
Много от дълбоките, наситени цветове на есенните плодове и зеленчуци се дължат на познатите като фитохимикали естествени растителни химически вещества, съдържащи множество предпазващи от заболявания антиоксидантни свойства. Някои добре известни фитохимикали са ликопена в доматите, изофлавоните в соята и флавоноидите в плодовете. Антиоксидантите в тези фитохимикали спомагат за защитата на тялото като неутрализират свободните радикали, подсилват имунната функция и снижават риска от инфекции и рак.
Повечето от изброените по-долу храни са сезонни и следователно, се откриват в прясно състояние на пазарите само през есенните и зимните месеци. Възползвайте се от техните борещи рака свойства като ги включвате в множество домашно приготвяни рецепти, включително в горещите супи и хрупкавите есенни салати.
Тиква
Яркият оранжев цвят на тиквата е недвусмислена гаранция за това, че тиквата е заредена с важния антиоксидант бета-каротин. Бета-каротин е един от растителните каротеноиди, които се трансформират във витамин А, мощен антиоксидант в тялото. Тиквите съдържат и други каротеноиди, както и витамините С и Е. Това ги прави полезни в защитата от рак. Съвет: Не изхвърляйте семките! Тиквените семки са особено полезен източник на здравословните за сърцето омега-3 мастни киселини.
Ядки
Желаещи за печени на открит огън кестени? Дървесните ядки съдържат голямо разнообразие от съединения с антиоксидантни свойства, включително витамин Е, минерали и други фитохимически съединения като полифеноли, което ги прави идеален източник на антиоксиданти за човешкото тяло. Антиоксидантите като витамин Е се смята, че предпазват клетъчните мембрани от увреждащото действие на свободните радикали. Дървесните ядки, които са най-богати на антиоксиданти са орехите, последвани от американските орехи (пекан). Лешниците, бадемите, бразилските орехи, макадамията, кедровото семе, шам фъстъкът и кашу-то всичките съдържат значителни концентрации на антиоксиданти. Просто внимавайте да не ядете твърде много. Макар че тези вкусотии са заредени с енергия и полезни вещества, те съдържат и много мазнини и би следвало да се ядат в умерени количества.
Нар
Нарът изглежда е най-полезен в битката с рак на гърдата, кожата и простатата. Нарът доказано съдържа редица мощни антиоксидантни съединения, включително полифеноли. Активната съставка, на която изглежда се дължат множеството му ползи за здравето е елаговата киселина, която мощно се бори с рака. Скорошно изследване откри, че сокът от нар упражнява три пъти по-силно антиоксидантно действие от другите биофлавоноиди като например червеното вино или зеления чай.
Червени боровинки
Това е един от 3-те плода с родина Северна Америка, с ниско съдържание на калории и богат на витамин С. Сравнени с 19 други плода, червените боровинки се нареждат на първо място по отношение на антиоксиданта фенол. Най-добре е да се консумират пресни или сушени червени боровинки. Най-ниското ниво на антиоксиданти е в съдържащите много захар напитки и коктейли с червени боровинки.
Ябълки
Да, вярно е; по ябълка на ден ще ви пази от лекарите! Значително количество витамин С може да се открие само в кората. Общо взето, червените ябълки съдържат повече антиоксиданти от зелените или жълтите, макар че всеки сорт ябълки е добър източник на фитохимикала кверцетин.
Резене
Фенелът се продава от есента до пролетта и добавя лек, свежо сладък тръпчив вкус на всяка салата. Това ароматично растение е светло зелено със стъбла, подобни на тези на целината и с къдрави листа. Кореновата основа може да се използва като зеленчук, а заедно със стъблата, да се яде сурова в салати. Уханните, елегантни листа се използват за гарнитури или нарязани като копър за овкусяване в много рецепти. Фенелът съдържа своя собствена комбинация от фитонутриенти – включително флавоноидите рутин, кверцетин, розмаринова киселина, кафеоилхинова киселина, анетол и различни каемферолни гликозиди. В допълнение към необичайните й фитонутриенти, главата на фенела е отличен източник на витамин С, което увеличава дори още повече антиоксидантно й действие.
Хората, които ядат по поне 5 порции плодове и зеленчуци на ден имат 40 процента по-нисък риск от някои видове рак в сравнение с хората, които ядат по две или по-малко порции. Така че давайте, насладете се на богатата есен с всичките тези здравословни, любими плодове и зеленчуци с ярки цветове и множество хранителни вещества, като добавите която и да било от тези храни в обичайното си меню още днес.
Кари А. Морган
Източник:
http://carrieamorgan.com/fall-foods-that-add-cancer-fighting-power-to-your-menu/
Снимка: www.masalladelgluten.com
Прочетете още по темата:
Ползи от Нейно превъзходителство Тиквата и от семките й
Ябълките, нов сезон и 5 невероятни ползи
Нар – рубинено червеният цар на плодовете
Фенелът символизира дълголетие, кураж и сила
Бъдете здрави
Очаквайте още полезни статии за това как да поддържаме здравето си, как да не остаряваме и как да се предпазваме от болестите.
Ако статията ви харесва, молим ви да я споделите. Някъде някой може да се нуждае именно от тази информация.
Авторски права и ограничения свързани с тях
zdravivsekiden.com дава право на Потребителите да ползват всички услуги, които са предоставяни в Сайта само за лични нужди с нетърговска цел, при условие, че не се нарушават авторските права на zdravivsekiden.com или на трети лица, свързани пряко или косвено с материалите на Сайта. Не се разрешава материалите на този Сайта да се променят по никакъв начин, нито да бъдат копирани, публично разпространявани или раздавани за каквато и да било обществена или търговска цел. Употребата на публикуваните в този интернет Сайт материали в други сайтове е забранена.
Материалите на този Сайт са под закрилата на закона за Авторското право и сродните му права и всяка непозволена употреба може да бъде нарушение на авторско право, права върху търговски марки или други законови разпоредби.
zdravivsekiden.com си запазва правото да преотстъпва правата за публикуване на материали и всякакви части от информацията на Сайта, на трети лица при допълнително сключен договор, уреждащ правата и задълженията, в писмена форма между zdravivsekiden.com и лицето, публикуващо информацията.
Здрави всеки ден
