Ах тези лесни, пролетни изкушения – 1
Три от рецептите на мама
Спаначена супа с богат вкус
Нарязваме 1 голяма глава лук и няколко стръка пресен чесън на едро и задушаваме в 4 с.л. лек зехтин за готвене в тенджерата. Постепенно добавяме 300 г млад спанак, накъсан на едро като постоянно объркваме съставките. Добавяме 2 моркова, нарязани на едро, 1 малка главичка целина, нарязана на кубчета, 1 чушка, нарязана на едро, дръжките от една връзка магданоз и от една връзка копър, нарязани на едро и объркваме добре. Разреждаме с гореща вода до желаната гъстота и оставяме да ври 10 минути на тих огън. Добавяме 3 картофа, небелени, измити много добре и нарязани на кубчета и четвърт ч.ч ориз заедно с 2 с.л. пикантина. Оставяме картофите и ориза да се сварят и добавяме листата от магданоза и копъра, нарязани на ситно. Отместваме от огъня и оставяме супата захлупена. Сипваме в купичките, поставяме парче сирене в средата, отгоре 1 лъжица гъсто кисело мляко, а върху него поръсваме няколко ядки орехи, начупени на едри парчета и няколко стафиди.
Пъстроцветно удоволствие
Нарязваме 2 големи моркова на едри парчета (приблизително 1см на 2см); накъсваме половин глава карфиол на розички; накъсваме също толкова броколи на розички. Разделяме на скилидки 3 глави пресен чесън без да махаме обвивката, която по-късно ‘пада’ (по желание). В тенджера слагаме вода да заври, капваме няколко капки зехтин и добавяме половин ч.л. хималайска сол. Пускаме морковите, карфиола, броколито и скилидките пресен чесън във врящата вода, като заври отново оставяме за 3-4 м. Междувременно в купа нарязваме на ситно по една връзка пресен чесън, див чесън, зелен лук, копър и магданоз, объркваме добре, прибавяме зехтин, сока от един лимон и хималайска сол на вкус. С решетеста лъжица започваме да отцеждаме морковите, карфиола, броколито и чесъна и да ги слагаме в купата, като при всяко добавяне разбъркваме добре. След като извадим всичките зеленчуци, оставяме водата да заври отново и слагаме в нея 3 небелени, добре измити картофа, нарязани на едри парчета. Оставяме да се сварят и отново ги вадим с решетестата лъжица и ги прибавяме в купата и разбъркваме добре. Опитваме и доовкусяваме. Подходящо както за предястие, така и за гарнитура. А и за самостоятелно, много вкусно ястие. Или в комбинация с предложените по-долу пържоли. Може да се залее със следния
Сос: Разбиваме добре 1 кофичка кисело мляко и добавяме 3 твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета, 7-8 листа див чесън, нарязани на ситно, 3 с.л. зехтин и сол на вкус.
Пролетни пържоли
В тиган слагаме обилно зехтин за говтене и започваме да прибавяме лук (1 голяма глава), нарязан на едри ладийки и 1 връзка пресен чесън, нарязан на 3-4 см парчета, объркваме добре и нареждаме свинските пържоли отгоре. Захлупваме с капак и от време на време обръщаме пържолите, които първо се запържват, а след това се задушават. Преди да са напълно готови добавяме 5-6 големи печурки, нарязани на едри филийки и поръсваме с пикантина или посоляваме с хималайска сол. Горната ‘гарнитура’ много добре се допълва с тези пържолки.
Приятно забавление около печката и на масата!
Здрави всеки ден
Снимка: www.southernliving.com
Ако статията ви харесва, молим ви да я споделите. Някъде някой може да се нуждае именно от тази информация.
Авторски права и ограничения свързани с тях
zdravivsekiden.com дава право на Потребителите да ползват всички услуги, които са предоставяни в Сайта само за лични нужди с нетърговска цел, при условие, че не се нарушават авторските права на zdravivsekiden.com или на трети лица, свързани пряко или косвено с материалите на Сайта. Не се разрешава материалите на този Сайта да се променят по никакъв начин, нито да бъдат копирани, публично разпространявани или раздавани за каквато и да било обществена или търговска цел. Употребата на публикуваните в този интернет Сайт материали в други сайтове е забранена.
Материалите на този Сайт са под закрилата на закона за Авторското право и сродните му права и всяка непозволена употреба може да бъде нарушение на авторско право, права върху търговски марки или други законови разпоредби.
zdravivsekiden.com си запазва правото да преотстъпва правата за публикуване на материали и всякакви части от информацията на Сайта, на трети лица при допълнително сключен договор, уреждащ правата и задълженията, в писмена форма между zdravivsekiden.com и лицето, публикуващо информацията.
Здрави всеки ден
