11 храни влияят на здравето на щитовидната жлеза

Гойтрогените са вещества в храната, които могат да разстроят функцията на щитовидната ви жлеза. Гойтрогените са получили името си от „гуша”, както се нарича уголемената щитовидна жлеза на английски („гойтъ”).

Може никога да не сте чували за болестта „гуша” или думата „гойтрогенен”, но ако сте засегнати от щитовидни проблеми, непременно ще пожелаете да промените храната си, за да поддържате щитовидната си жлеза здрава.

Щитовидната жлеза е една от най-големите жлези в ендокринната система и се намира в предната част на шията под щитовидния хрущял. Тя има форма на пеперуда при здравите хора и се докосва до трахеята и ларинкса. Щитовидната ви жлеза контролира начина, по който тялото ви реагира на другите хормони, прави някои протеини и контролира колко бързо тялото ви използва енергията.

Тя влияе на температурата на тялото, настроението и скоростта на обмяната на веществата. Тя произвежда хормоните трийодотиронин (T3) и тироксин (понякога наричан T4). Тя произвежда също така калцитронин, който има роля в хомеостазата на калция.  С други думи, доста е важно тази жлеза да работи както трябва.

Кръстоцветните зеленчуци са с високо съдържание на гойтрогени, но има и други храни богати на тези вещества.

11-те най-гойтрогенни храни

Бок чой

Броколи

Брюкселско зеле

Бяло зеле

Карфиол

Къдраво зеле кейл

Алабаш (колраби)

Синап и синапени листа

Ряпа (жълта – рутабага)

Соя (всички храни, съдържащи соя)

Ряпа (бяла)

Храни с ниско съдържание на гойтрогени

Бамбукови кълнове

Просо

Праскови

Фъстъци

Круши

Кедрови ядки

Репички

Спанак

Ягоди

Сладки картофи

Пшеница и други, съдържащи глутен зърнени храни

Трябва ли да избягвате тези храни?

Както споменахме, само защото тези храни са с високо съдържание на гойтрогени, това не означава, че вие трябва да ги избягвате; всъщност, ползите от тях далеч надхвърлят вредите (освен при соята). Ако искате да хапвате броколи по веднъж или два пъти на седмица, правете го! Само не го яжте сурово, готвенето снижава гойтрогенните вещества с до една трета, освен при соята и просото. Не яжте по няколко храни от горния списък в един и същи ден; те имат ефект на натрупване.

Всеки, който не страда от проблеми със щитовидната жлеза би следвало да може да яде гойтрогенни храни в умерени количества без проблеми. Единствено хората с проблеми с щитовидната жлеза би следвало да избягват тези храни или да ядат много малки количества от тях.

Един начин за туширане на въздействието им е да се ядат храни с високо съдържание на йод наред а тях.

Други причинители на гуша

Поглъщането на гойтрогени не е единствената причина за гуша; всъщност, то е една от много причини. Най-често срещаната причина е недостигът на йод, особено в страните, където не се използва йодирана сол. В целия свят повече от два милиарда души са засегнати от недостиг на йод. Американската агенция за храните и лекарствата препоръчва възрастните хора да си набавят минимум по 150 микрограма йод на ден.

(Поредната статия за безценния йод очаквайте наскоро – ЗВД)

Други причини включват конгенитален (вроден) хипотироидизъм, неблагоприятни реакции към лекарства, тироидит на Хашимото, заболяване на хипофизната жлеза, болестта на Грейвс (известна още като Базедов синдром), тироидит, рак на щитовидната жлеза, доброкачествени щитовидни неоплазми и нечувствителност към щитовидните хормони.

Заболяването с уголемяване на щитовидната жлеза е най-често срещано сред жените.

Храни, подсилващи щитовидната функция

Има няколко храни, които подсилват здравето на щитовидната жлеза. Сред тях са храните, богати на йод и тирозин.

Храни, богати на йод

Йодът е най-важният елемент за здравето на щитовидната жлеза. Повечето случаи на гуша се причиняват от това, че щитовидната жлеза се уголемява в усилието си да извлича повече йод от кръвотока. За повечето хора с гуша, диетата с високо съдържание на йод е най-честото лечение.

Храни, богати на йод са кафявите водорасли и другите водорасли, резене, йерусалимски артишок, краве прясно мляко, яйца и стафиди. Ако в момента използвате морска сол или друга модна сол, проверете дали е йодирана. Поръсването на храната с йодирана сол е най-лесният начин да си набавяте по малко йод при всяко хранене.

Храни, богати на тирозин

Тирозин е аминокиселина, съдържаща се в гойтрогенни храни като пшеница, фъстъци и соеви зърна. Важно е да пиете тирозин без той да е съпроводен от тези гойтрогенни свойства. Някои добри източници включват тиквените семки, говеждото, рибата, млечните продукти, яйцата, бананите, авокадото, птичето месо и бадемите.

Тези храни на животинска основа са с високо съдържание на протеини и са също така добри източници на витамин B12 и селен, които също са важни за здравето на щитовидната жлеза. Сьомгата, освен че е богата на тирозин, е и отличен източник на омега-3 мастни киселини, които са противовъзпалителни и спомагат правилното функциониране на щитовидната жлеза.

Некръстоцветни зеленчуци и плодове

Ако имате проблеми с щитовидната жлеза, някои от най-добрите храни, които можете да ядете (освен споменатите по-горе) включват некръстоцветните зеленчуци и плодове. Зеленчуците и плодовете, по принцип съдържат големи количества антиоксиданти, особено когато се ядат пресни.

Антиоксидантите помагат за предпазването на тялото от увреждането от свободните радикали. Повечето от тях също така съдържат големи количества електролити като калий и натрий, които допринасят за движението на течностите в телесните тъкани.

Тиквата, доматите, чушките, зеленият фасул, грахът, краставицата, аспержите, патладжаните, морковите и целината са все чудесни примери на не-гойтрогенни зеленчуци, на които да се наслаждаваме.

Повечето плодове са с високо съдържание на витамин С и на други антиоксиданти. Някои не-гойтрогенни плодове, които трябва да ядете са манго, цитрусовите плодове, сините боровинки, червеното грозде, нар, гуава, череши, кайсии, ябълки, ананас и киви.

Гойтрогените и палео диетите

Хората, които следват палео храненето вече избягват някои от гойтрогенните храни като соята и фъстъците, но какво да кажем за останалите храни?

Твърде вероятно е ако следвате палео стил на хранене, храната ви е богата на селен и тирозин, йод, антиоксиданти и на други полезни хранителни вещества. Яжте много риба, месо, птиче месо и яйца и се наслаждавайте на известни количества кисело мляко и на масло от животни, хранени на паша, ако нямате проблеми с яденето на млечни продукти.

Ако имате достъп до сурово мляко, може да помислите за добавянето му към режима си на хранене. Непременно продължавайте да избягвате пшеница и соя! Съберете всички останали техни недостатъци (възпалителни свойства, проблеми с глутена и нарушаване на ендокринната функция – от страна  на соята) и наистина не остават никакви добри причини да ядете която и да било от тях.

Източник:

http://blog.paleohacks.com/top-11-goitrogenic-foods-thyroid-health/

Снимка: www.stitnazlaza.estranky.cz

Прочетете още по темата:

Една чаена лъжичка за цял живот

Тироидни проблеми: Невидимата епидемия, която унищожава здравето ви

Защо не трябва да пренебрегваме дребните си неразположения

Бъдете здрави

Очаквайте още полезни статии за това как да поддържаме здравето си, как да не остаряваме и как да се предпазваме от болестите.

Ако статията ви харесва, молим ви да я споделите. Някъде някой може да се нуждае именно от тази информация. 

Авторски права и ограничения свързани с тях

zdravivsekiden.com дава право на Потребителите да ползват всички услуги, които са предоставяни в Сайта само за лични нужди с нетърговска цел, при условие, че не се нарушават авторските права на zdravivsekiden.com или на трети лица, свързани пряко или косвено с материалите на Сайта. Не се разрешава материалите на този Сайта да се променят по никакъв начин, нито да бъдат копирани, публично разпространявани или раздавани за каквато и да било обществена или търговска цел. Употребата на публикуваните в този интернет Сайт материали в други сайтове е забранена.

Материалите на този Сайт са под закрилата на закона за Авторското право и сродните му права и всяка непозволена употреба може да бъде нарушение на авторско право, права върху търговски марки или други законови разпоредби.

zdravivsekiden.com си запазва правото да преотстъпва правата за публикуване на материали и всякакви части от информацията на Сайта, на трети лица при допълнително сключен договор, уреждащ правата и задълженията, в писмена форма между zdravivsekiden.com и лицето, публикуващо информацията.

Здрави всеки ден