Шок: Върнете солта на масата за хранене

Следващият път когато сърцето ви плаче за малко солчица върху картофите (или върху прясно откъснатите от градината домати), позволете си удоволствието! Грабнете солницата и ръснете малко.

Препоръчителните нива натрий сега се считат за по-ниски от необходимите, а по-ниските количества сол дори се свързват с повишен риск от сърдечносъдови заболявания.

Указанията за прием за натрий са твърде ограничаващи

Нови изследвание, публикувани в списанието American Journal of Hypertension, обобщават резултатите от 25 отделни изследвания, включващи 275000 участника.

Заключенията разкриват, че нивата на прием на натрий в момента, поддържани от Центъра за контрол и превенция на заболяванията и от други здравни организации – по-малко от 2300 мг дневно за здравите хора под 50 годишна възраст и по-малко от 1500 мг за хората над 50 – са всъщност твърде ниски и могат да доведат до вредни за здравето последици като сърдечносъдови заболявания.

Всъщност, средният прием на натрий на повечето американци – от 2500 до 5000 мг натрий дневно – се свързва с по-добри резултати за здравето.

Това може да ви изненадва след годините на зорко следене на количествата натрий върху етикетите на храните и забраната на присъствието на солница на масата за хранене. Въпреки това, обработените и бързите храни не са за препоръчване, нито е препоръчително да не четете етикетите за хранителните вещества в продуктите. Средностатистическият хамбургер без гарнитура във верига за бърза храна съдържа 378 мг натрий. Това е 16 процента от дневния лимит от 2300 мг. Средностатистическият обикновен хамбургер с двойно хлебче във верига за бързо хранене съдържа 497 мг натрий. (А повечето от нас предпочитаме бургерите си с подправки, така че това може да означава още натрий.)

Натрий в недостатъчни количества може да нанесе вреда на сърцето

Новите данни поддържат по-раншното твърдение на Института по медицина, че по-ниските нива на натрий в храната могат да са вредни, повишавайки вероятността от сърдечносъдови заболявания. Определено заболеваемостта от сърдечни заболявания – сърдечна недостатъчност, аритмия (анормален сърдечен ритъм) и инфаркт – все още се покачва и е приета за водещата причина за смърт в целия свят.

Но има и добра новина: „Около 95 процента от населението на планетата вече консумира сол в обхвата, който ние открихме, че води до най-малко случаи на смъртност и сърдечносъдови заболявания”, казва водещият автор на изследването, д-р Нийлс Граудал.

Съвети за контролиране на приема на натрий

Междувременно, продължавайте да правите мъдри избори относно хранителния си режим. Не се втурвайте неустоимо към солта – обработените храни и порциите в ресторантите могат да съдържат далеч повече натрий, отколкото сърцето ви може да понесе. Опитайте тези стъпки, за да се справите с общия си прием на натрий:

• Четете фактите за съдържанието на хранителни вещества, посочени на етикета за да сравнявате и откривате храни с по-малко съдържание на натрий
• Избирайте пресни плодове и зеленчуци когато е възможно
• Обръщайте внимание на количеството обработени храни, което ядете и на размера на порциите
• Научете се да използвате подправки и билки, за да подобрявате вкуса на храната; много подправки съдържат естествено много мънички количества натрий
• Добавяйте пресен лимонов сок вместо сол на рибата и зеленчуците (малко сол няма да навреди, но лимоновия сок е така свеж и вкусен)
• Давайте указания как искате да ви приготвят храната в ресторанта. Често можете да поискате ястието ви да бъде приготвено с по-малко сол
• Избирайте храни с калий; те противодействат на въздействието на натрия и могат да ви помогнат да свалите кръвното си, също така.

Наздраве за умните избори и за чудесните храни!

Изтоник: Shaken: Bring Salt Back To Your Dinner Table, 8 Мау 2014
Health eTalk with the Bel Marra Doctors

Снимка: cookfearless.com

Статията е информативна. При каквато и да било промяна в приема ви на сол или на други важни за здравето хранителни вещества, първо се консултирайте с личния си лекар.

Ако статията ви харесва, молим ви да я споделите. Някъде някой може да се нуждае именно от тази информация. 

Авторски права и ограничения свързани с тях

zdravivsekiden.com дава право на Потребителите да ползват всички услуги, които са предоставяни в Сайта само за лични нужди с нетърговска цел, при условие, че не се нарушават авторските права на zdravivsekiden.com или на трети лица, свързани пряко или косвено с материалите на Сайта. Не се разрешава материалите на този Сайта да се променят по никакъв начин, нито да бъдат копирани, публично разпространявани или раздавани за каквато и да било обществена или търговска цел. Употребата на публикуваните в този интернет Сайт материали в други сайтове е забранена.

Материалите на този Сайт са под закрилата на закона за Авторското право и сродните му права и всяка непозволена употреба може да бъде нарушение на авторско право, права върху търговски марки или други законови разпоредби.

zdravivsekiden.com си запазва правото да преотстъпва правата за публикуване на материали и всякакви части от информацията на Сайта, на трети лица при допълнително сключен договор, уреждащ правата и задълженията, в писмена форма между zdravivsekiden.com и лицето, публикуващо информацията.

Здрави всеки ден