Пет изхвърляни части на растения (които е добре да ядем)
Вероятно ядете правилните храни, за да добавите години към живота си… Но може и да изхвърляте някои от най-полезните им части.
Външните обвивки, семената, корите, стеблата… или частите на плодовете и зеленчуците, които обикновено биват изхвърляни, обикновено крият сериозни количества хранителни вещества без да го знаем.
Ето пет изхвърляни части, които би следвало да ядем.
1. Обелките на бананите:
Вероятно ги изхвърляте в боклука без да се замисляте. Но това е грешка. Обелките на бананите съдържат много фибри, които се борят със заболяванията на сърцето. От тях ще си набавите също В витамини и полифеноли. Но най-изненадващата полза от нея е, че обелката на банана подобрява настроението. Обелките на бананите съдържат много триптофан. Това е аминокиселина, която се преобразува в серотонин—химикалът, който ни кара да се чувстваме добре—в мозъка. Яденето на по две обелки от банани на ден може да повиши нивата ви на серотонин с 15%.
Ако ще ядете обелки на банани, набавете си органични плодове. А ако не можете да свикнете да ги ядете сурови, винаги можете да ги прибавяте в смутита. Ако сте готови да изпробвате нещо необичайно и полезно, можете да си правите следната рецепта:
Бананов чай
За целта ви трябват 1 суров банан; 1 малка тенджерка с вода; щипка канела (по желание)
Оставете водата да заври. Отрежете двата края на банана и го сложете във водата. Варете около 10 минути. Налейте през гевгир в чаша. Пийте един час преди лягане.
Ако сте настроени съвсем авантюристично, можете да изядете банана с обелката му един час преди лягане. За да го направите още по-вкусен, поръсете го с канела!
Чай от обелки на банани
За да направите чай от обелки на банани просто ги сварете във вода, оставете водата да изстине и така ще се сдобиете с напитка, съдържаща множество полезни хранителни вещества, които да ви подържат силни и здрави. Богатия на хранителни вещества чай от бананови кори можете да използвате в сосове, супи и в различни други ястия.
* Ако имате обрив около устата, освен да спрете да използвате козметични продукти е добре да вземете парче обелка от банан и да натъркате обрива с вътрешната й страна. Това е ефикасно и при ухапвания от насекоми или при леко възпаление на кожата.
2. Листата на морковите
Може би сте виждали как кон яде целите моркови с листата. И той знае какво прави.
Листата на морковите са богати на витамините А, В6, С и К. Те също така са добър източник на ниацин (витамин В3), който помага в битката с колоректален рак. Манганът в листата на морковите пък поддържа костите ви здрави и облекчава артритни болки.
Можете да ги добавяте в салати или да ги използвате като гарнитура на основни ястия. Ако печете морковите със стеблата им вие също ще си набавяте полезни хранителни вещества. А ако си падате по пресен сок от моркови, следващия път не изхвърляйте листата. Така ще усетите напълно различен вкус, да не говорим за множеството допълнителни хранителни вещества.
Прочетете още за силата на морковите: Мъж и жена лекуват рак в 4-ти стадий със сок от моркови
3. Портокалова кора
Тези горчиви кори снижават холестерола по-добре от лекарствата, изписвани с рецепта. Изследване откри, че полиметоксилираните флавони в портокаловата кора снижават вредния (LDL) холестерол с 40%. Това е достатъчно впечатляващо само по себе си. Но d-лимоненът, друго съединение в портокаловата кора може да намали риска от рак с 30%. Яденето на портокалова кора с черен чай спомага за снижаването на риска от рак с над 70%.
Не яжте портокаловите кори сурови… но добавяйте настъргана портокалова кора в салатите и смутитата за вкус и като средство за борба с рака. Ако предпочитате да пиете хранителни добавки, можете да си закупите d-лимонен и екстракт от горчив портокал на хапчета.
4. Листата на червеното цвекло
Червеният корен на растението е чудесен за сваляне на кръвното. Може би вече го печете или правите на сок по няколко пъти на седмица. Но листата на растението са също толкова ценни. Листата на червеното цвекло са пълни с калций и желязо. Високото им съдържание на фибри помага в предпазването от удар. Листата на червеното цвекло също така са чудесен източник на витамин К, който може да снижи риска ви от диабет наполовина.
Още няма качествена хранителна добавка от листа на червено цвекло. Най-добре е да заложите на самите листа. Сварете ги леко на пара и ги отцедете. На вкус и текстура те приличат на къдравото зеле кейл. Но ще усещате и лек вкус на говеждо с всяка хапка. А ако правите сок от червеното цвекло, просто добавяйте в него и листата.
5. Кората на динята
Както месото, така и сочните бели и зелени кори на динята съдържат цитрулин. Той помага за производството на аминокиселината аргинин. Резултатът е гъвкави кръвоносни съдове, оптимална еректилна функция и по-здраво сърце. А кората на динята съдържа 60% повече цитрулин от месото.
По-здравото сърце и по-добрият секс ще ви помогнат да се научите да обичате кората на динята. Но ако дините не са в сезон, можете да пиете хранителна добавка с цитрулин.
Туршия от динена кора
Ето американска южняшка рецепта, вкусна и подходяща за добавяне в салати с риба тон, пиле и скариди. Започнете да приготвяте маринованата кора от диня поне три дни преди сервирането й.
Съставки
1.8 кг диня, разрязана на 4
8 ч.ч. вода
2 с.л. плюс 2 ч.л. едра сол
2 ч.ч. захар
1 1/4 ч.ч. ябълков оцет
8 цели карамфилчета
8 цели зърна черен пипер
2 пръчици канела
1/2 ч.л. подправка за марината (приготвена от 6 или 8 подправки като цели зърна бахар, черен пипер, синапени семена и семена от копър и дафинови листа)
1/4 ч.л. смлян бахар
¼ ч.л. смлян джинджифил
Направа
Отделете месото на динята от кората като оставите тънък розов пласт върху кората (използвайте месото на динята за друга цел). Обелете зеления външен слой от кората и го изхвърлете. Нарежете достатъчно кора на правоъгълничета с големина 2.5 см х 1.5 см, за да напълните 4 ч.ч. Смесете 8 ч.ч. вода с 2 с.л. сол в голяма тенджера и я оставете да заври. Добавете парчетата кора и варете докато омекнат, около 5 минути. Отцедете и сложете кората в голяма метална купа.
Смесете ябълковия оцет, останалите 2 ч.л. сол, захарта и останалите 6 съставки в тенджера с дебело дъно. Оставете маринатата да заври, като бъркате докато захарта се разтопи. Изсипете върху кората от диня в купата. Върху кората сложете чиния, която да я държи потопена и маринатата. Покрийте купата и я сложете в хладилника за поне 8 часа или една нощ.
Отцедете маринатата от кората в съд на огъня; оставете я да заври. Излейте върху кората. Покрийте и оставете в хладилника една нощ. Повторете отцеждането и заливането на кората с маринатата и охлаждането още един път. (Можете да приготвите рецептата 2 седмици преди употребата. Изстудете в затворени буркани.)
Горните части от растения може и да не са най-приятното нещо… яденето им може да е табу… но когато изхвърляте тези части на растенията, вие изхвърляте хранителни вещества на боклука, вместо да ги дадете на тялото си. Да не говорим, че като ги ядете ще подобрявате здравето си без да хвърляте пари на вятъра. Дайте си този шанс. Тези често пъти изхвърляни части на храната могат дори да станат обичайна част от хранителния ви режим.
Източници:
http://www.doctoroz.com/recipe/banana-tea
http://omtimes.com/2013/07/eating-banana-peels-will-make-you-extremely-healthy/3/
http://www.epicurious.com/recipes/food/views/watermelon-rind-pickles-5643
Снимки: www.howtogetrid.org; www.flickr.com
Ако статията ви харесва, молим ви да я споделите. Някъде някой може да се нуждае именно от тази информация.
Авторски права и ограничения свързани с тях
zdravivsekiden.com дава право на Потребителите да ползват всички услуги, които са предоставяни в Сайта само за лични нужди с нетърговска цел, при условие, че не се нарушават авторските права на zdravivsekiden.com или на трети лица, свързани пряко или косвено с материалите на Сайта. Не се разрешава материалите на този Сайта да се променят по никакъв начин, нито да бъдат копирани, публично разпространявани или раздавани за каквато и да било обществена или търговска цел. Употребата на публикуваните в този интернет Сайт материали в други сайтове е забранена.
Материалите на този Сайт са под закрилата на закона за Авторското право и сродните му права и всяка непозволена употреба може да бъде нарушение на авторско право, права върху търговски марки или други законови разпоредби.
zdravivsekiden.com си запазва правото да преотстъпва правата за публикуване на материали и всякакви части от информацията на Сайта, на трети лица при допълнително сключен договор, уреждащ правата и задълженията, в писмена форма между zdravivsekiden.com и лицето, публикуващо информацията.
Здрави всеки ден
