Карфиолът, прекрасно полезен за здравето
Когато мислим за вкусни зеленчуци, със сигурност не се сещаме за карфиола. Но пък ние така и не мислим за здравословни алтернативи, когато мислим за храна.
Карфиолът принадлежи към семейство Кръстоцветни. Той е тревист бял зеленчук, за който се знае, че носи много ползи за здравето. Този зеленчук съдържа голямо количество сярно съединение и се знае, че също така подсилва способността на черния дроб да неутрализира токсините. Кръстоцветните зеленчуци също така са надарени със способността да предпазват от различни видове рак. Така че прочетете по-долу повече за ползите от карфиола.
Карфиол, най-важните ползи за здравето:
1. Стимулира здравето на сърцето:
Карфиолът е полезен за здравето на сърцето зеленчук. Това означава, че той помага за поддържането на сърцето и на сърдечносъдовата система в добра форма.
2. Стимулира кръвообръщението:
Карфиолът снижава хроничните заболявания като атеросклерозата, водеща причина за инфаркт и инсулт. Този зеленчук поддържа доброто кръвообръщение и притока на кръв до жизненоважните органи в тялото!
3. Снижава нивата на холестерола:
Полезните хранителни качества на карфиола включват богатото съдържание на фибри в него. Тези фибри спомагат за снижаването на нивата на холестерола. Средният дневен препоръчителен прием на фибри надвишава 25 грама. Хапнете карфиол и ще добавите повече от 3 грама към дневния си прием на фибри, спомагайки за пречистването на храносмилателния тракт.
4. Съдържа много антиоксиданти!
Карфиолът съдържа огромни количества витамин С и манган, както и каротеноиди. Тези розички за много силни в битката със свободните радикали.
5. Карфиолът има противовъзпалителни свойства:
Поради високото си съдържание на витамин K, карфиолът помага за снижаването на възпалението. Той съдържа също омега-3 мастни киселини, същите здравословни мазнини съдържащи се в сьомгата, но с практически никакви калории. (виж по-долу)
6. Зареден е с В витамини:
Карфиолът се перчи като рог на изобилието на B витамини: 1, 2, 3, 5, 6, и 9, за да сме по-точни. Това разбира се включва фолиевата киселина, така че ако сте бременна или планирате да забременеете, непременно добавете този зеленчук в хранителния си режим.
7. Съдейства за развитието на ембриона:
Карфиолът е полезен за жените по време на бременност. Тъй като е богат на витамините А и В, той помага при растежа на клетките. Това в крайна сметка помага за правилното развитие на зародиша в утробата.
Карфиолът също така е добър източник на витамин С, който отново е полезен по време на бременност. Ето защо всяка бременна жена е добре да яде по една чаша карфиол всеки ден!
8. Изгражда здрава имунна система:
Карфиолът съдържа антиоксиданти. Антиоксидантите сами по себе си имат много полезни свойства – действат като противовъзпалително средство и спомагат за изграждането на здрава имунна система.
9. Богат източник на калций
Карфиолът също така съдържа калций, което носи множество ползи за организма. Калцият допринася за заздравяването на костите и зъбите, както и за много други важни функции като предаването на нервните импулси.
10. Богат източник на минерали:
Карфиолът съдържа цинк, манган, фосфор, магнезий, както и селен и натрий
а. Цинк – помага за създаването на нови клетки, както и за заздравяването на рани
б. Магнезий – подпомага нормалното функциониране на паращитовидната жлеза в производството на необходимите за костите хормони
в. Фосфор – спомага укрепването на костите
г. Селен – помага за по-доброто функциониране на имунната система
д. Натрий – помага в балансирането на течностите в тялото
е. Манган – помага в правенето и активирането на ензимите
11. Намалява рисковете от рак:
Карфиолът също така помага в снижаването на риска от рак на: белите дробове, гърдата, пикочния мехур. Много от зеленчуците от семейство Кръстоцветни доказано намаляват риска от рак като например: броколи, къдраво зеле и т.н.
12. Спомага отслабването:
Карфиолът ни помага да сваляме килограми. Карфиолът съдържа витамин С, който е ключов елемент в горенето на мазнините. И също така съдържа фолиева киселина (витамин В9), която също помага в отслабването. Една чаша карфиол съдържа около 30 калории. Той е несъдържаща нишесте храна, която може да се яде в неограничени количества.
13. Пречиства организма:
Карфиолът помага на тялото да активира ензимите в черния дроб и така съдейства за детоксикацията на много органи и като предпазва организма от увреждане.
14. Повишава съдържанието на витамин К:
За да повишите съдържанието на витамин К в организма си, повишете количеството карфиол в ежедневния си хранителен режим. Витамин К играе ключова роля в развитието на костите, тъй като помага в развитието на костните клетки. Освен това, ако в тялото няма достатъчно витамин К, ще има завишено кървене в случай на рана или травма. Това се дължи на факта, че витамин К играе важна роля в съсирването на кръвта.
Надяваме се тази статия за ползите за здравето от карфиола да ви помогне да се храните така, че да подобрите здравето си. (Вижте рецептата по-долу.)
Карфиол, хранителни стойности:
Вид | Хранителна стойност | Процент ПДД |
| Енергия | 25 Kcal | 1% |
| Въглехидрати | 4.97 g | 4% |
| Протеини | 1.92 g | 4% |
| Общо мазнини | 0.28 g | 1% |
| Холестерол | 0 mg | 0% |
| Фибри | 2.0 g | 5% |
Витамини | ||
| Фолиева киселина | 57 µg | 14% |
| Ниацин | 0.507 mg | 3% |
| Пантотенова киселина | 0.667 mg | 13% |
| Пиридоксин | 0.184 mg | 14% |
| Рибофлавин | 0.060 mg | 4.5% |
| Тиамин | 0.050 mg | 4% |
| Витамин A | 0 IU | 0% |
| Витамин C | 48.2 mg | 80% |
| Витамин E | 0.08 mg | 0.5% |
| Витамин K | 15.5 µg | 13% |
Електролити | ||
| Натрий | 30 mg | 2% |
| Калий | 299 mg | 6% |
Минерали | ||
| Калций | 22 mg | 2% |
| Мед | 0.039 mg | 4.5% |
| Желязо | 0.42 mg | 5% |
| Магнезий | 15 mg | 3.5% |
| Манган | 0.155 mg | 7% |
| Цинк | 0.27 mg | 2.5% |
Фитонутриенти | ||
| Каротин-ß | 0 µg | – |
| Лутеин-зеаксантин | 1 µg | – |
И накрая „Рецептата на мама“ с карфиол
Празнична салата с карфиол и гъби
Определете необходимите продукти според очаквания брой хора около масата :
Карфиол, червен лук, печурки, магданоз, лимон, зехтин, сол
Нарежете 1 глава червен лук. Нарежете карфиола така, че да се запази красивата форма на розичките. Нарежете гъбите също така че да се запази формата им заедно с пънчетата. Нарежете магданоза. Объркайте всичко и овкусете със зехтин, сока от един лимон или на вкус и поръсете със сол (хималайска или поне морска). Тази цветна и красива салата освен това е и много вкусна.
СМ
Източници:
http://www.stylecraze.com/articles/top-10-health-benefits-of-cauliflower/?ref=3
http://www.fullcircle.com/goodfoodlife/2012/06/24/5-health-benefits-of-cauliflower/
Снимка:supersadovod.ru
Прочетете още по темата: Изследване: Фитохимикал в броколито & карфиола атакува простатните ракови клетки
Бъдете здрави
Ако статията ви харесва, молим ви да я споделите. Някъде някой може да се нуждае именно от тази информация.
Авторски права и ограничения свързани с тях
zdravivsekiden.com дава право на Потребителите да ползват всички услуги, които са предоставяни в Сайта само за лични нужди с нетърговска цел, при условие, че не се нарушават авторските права на zdravivsekiden.com или на трети лица, свързани пряко или косвено с материалите на Сайта. Не се разрешава материалите на този Сайта да се променят по никакъв начин, нито да бъдат копирани, публично разпространявани или раздавани за каквато и да било обществена или търговска цел. Употребата на публикуваните в този интернет Сайт материали в други сайтове е забранена.
Материалите на този Сайт са под закрилата на закона за Авторското право и сродните му права и всяка непозволена употреба може да бъде нарушение на авторско право, права върху търговски марки или други законови разпоредби.
zdravivsekiden.com си запазва правото да преотстъпва правата за публикуване на материали и всякакви части от информацията на Сайта, на трети лица при допълнително сключен договор, уреждащ правата и задълженията, в писмена форма между zdravivsekiden.com и лицето, публикуващо информацията.
Здрави всеки ден
