Какво те искат НИКОГА да не разберете за истинското масло
![](https://zdravivsekiden.com/wp-content/uploads/2013/09/real-butter.jpg)
![](https://zdravivsekiden.com/wp-content/uploads/2013/09/real-butter.jpg)
Ако искате да говорим за доста хулени храни, маслото направо оглавява списъка. Здравните власти от години ни разправят, че храни като маслото, богати на наситени мазнини, запушват артериите, причинявайки атеросклероза. И ни казват да ги заменим с бъкащия от транс-мазнини маргарин, и какво стана след това? Появиха се полиненаситените растителни олиа, а нови изследвания свързват тези богати на омега-6 мазнини с всевъзможни здравословни проблеми, включително с потенциално повишен риск от рак.
Истинският въпрос е имаше ли въобще проблем при маслото първо на пъвро? Отговорът може да ви изненада.
Има всъщност голям брой изследвания, които показват, че консумацията на пълномаслени млечни продукти се свързва с по-нисък индекс на телесната маса, по-малка обиколка на талията, по-нисък риск от сърдечносъдови заболявания (особено удар!). Нискомаслените или обезмаслени млечни продукти всъщност често се свързват с по-висок индекс на телесната маса и с по-голяма обиколка на талията!
Всъщност, д-р Роналд Краус, един от водещите световни изследователи на липидите директно показа, че докато наситените мазнини от млечните продукти наистина повишават лошия LDL холестерол, това повишение е на пропускливия, пухкав и лек LDL – а не на сбития, плътен и атерогенен LDL. А това всъщност намалява риска ви от сърдечносъдови заболявания!
Наистина има разлика между маслото и млечните продукти от крави, хранени със зърно и царевица в затворени помещения, в които се набляга основно угояването и бързия растеж и които биват доени почти целогодишно и на които се дават хормони на растежа и антибиотици и които живеят в собствените си екскременти за разлика от кравите, отглеждани в малки ферми, които пасат трева, движат се на чист въздух и слънце и биват доени на база на сезонния им репродуктивен цикъл. Ето защо в качеството им на живот, а оттам и на млякото и мелчните продукти има огромна разлика.
Прочетете и за: Ги – 15 изключителни ползи и рецепта
Маслото от пасли трева крави съдържа цял куп мощни витамини и здравословни мастни киселини. Тези витамини са мастно разтворими и се свързват с мастните киселини в млечните продукти и следователно са почти несъществуващи в обезмаслените млечни продукти! Здравословните мазнини съществуват там където има витамини A, D, E и K2, както и конюгирана линолова киселина (CLA), маслена киселина, омега-3 мастни киселини и средноверижни триглицериди.
Конюгираната линолова киселина (CLA) се съдържа в човешките телесни мазнини пропорционално на хранителния прием и се е доказала като мощен съюзник в битката с рака. Месото и млечните продукти от хранени на паша животни осигуряват най-богатия източник на CLA на земята като съдържат три до пет пъти повече CLA, отколкото при животните, отглеждани на ясли. CLA е показала, че в голяма степен намалява растежа на туморите при животни и може би също и при хората.
Във финландско изследване, жените с най-високи нива на CLA в храната си имали 60% по-нисък риск от рак на гърдата от онези с най-ниските нива. Простото преминаване от месо и млечни продукти от конвенционално отглеждани, хранени с жито животни, към хранени на паша животни щеше да постави всички жени в категорията с най-нисък риск. Хубавото масло от хранени на паша животни съдържа около 110 мг CLA на супена лъжица.
Витамин D е в основни линии най-доброто нещо след топлата вода, и всеки път когато можете да си го набавяте от храната това винаги е нещо чудесно. Ниските нива на витамин D в кръвта се свързват с занижен имунитет, повишен риск от 17 вида рак и броят нараства, повишен риск от сърдечно заболяване, психически и неврологични разстройства, включително разстройството с дефицит на внимание и депресия, диабет, удар, високо кръвно, загуба на костна маса, загуба на мускулна маса и отслабване на силите с остаряването и други.
Омега-3 мастните киселини са направо невероятни, защото подобряват функцията на нервите, мозъка, очите, сърцето и сърдечносъдовата функция, както и снижават възпалението, ставните болки, артрита, психичните разстройства и риска от рак на гърдата и от сърдечно заболяване, като в същото време подобряват настроението и телесния състав! За жалост маслото от хранени със зърно животни съдържа едва 40 мг, докато доброто масло от пасящи животни съдържа около 120 мг на супена лъжица!
Вижте и тази рецепта: Истинско натурално масло се прави лесно у дома
Средноверижните триглицериди са уникални мастни киселини, които се използват по-лесно като даваща сили храна, вместо да се складират като енергия. Конкретно, някои от тях като лавровата киселина имат противовирусни и противомикробни свойства. Витамините A и E са мощни антиоксиданти. Маслената киселина помага в регулирането на телесното тегло и е основен източник на енергия за стомашната флора.
Забелязвате ли че още не съм споменал витамин K2? Това е защото пазех най-доброто за накрая. Няколко изследвания откриха, че по-големият прием на витамин K2 (най-вече K2-MK4) се свързва с по-нисък риск от инфаркт, исхемичен удар, заболеваемост от рак, смъртност от рак и обща смърност. Мъжете с най-голяма консумация на витамин K2 са с 51% по-нисък риск от смърт от инфаркт и с 26% по-нисък риск от смъртност от каквато и да било причина в сравнение с мъжете, приемащи най-ниското количество!
Един от начините по които витамин K2 подобрява сърдечносъдовото здраве е способността му да снижава калцификацията на артериите с 30-40%. И това е само що се отнася до въздействието на витамин K2 върху сърдечносъдовото здраве; витамин K2 също така е изключително важен за правилното развитие на фетуса и за здравето на костите, за да споменем само някои от другите ползи от него.
Витамин K2-MK4 се съдържа само в животински продукти и най-добрите известни източници са маслото от хранени на паша животни и гъшия дроб.
Маслото предпазва от диабет?
Да, вярно е. Наскоро д-р Дариуш Мозафариан и колегите му в Харвард откриха, че съдържанието на транс-палмитолеата в кръвта се свързва с по-малка обиколка на талията, по-висок, полезен HDL холестерол, по-ниски серумни триглицериди, по-нисък C-реактивен протеин, по-нисък инсулин на гладно, и по-ниска резистентност към инсулина.
Всъщност, хората с най-високите нива транс-палмитолеат имали една трета по-нисък риск да развият диабет през трите години на изследването!
Искате да знаете кои храни са източниците на транс-палмитолеат? Мазнините в млечните продукти и червеното месо са на практика единствените източници на тази мастна киселина. В изследването повечето транс-палмитолеат било предоставяно основни от мазнини в млечни продукти.
Заключение
Е, изглежда че консумацията на масло от хранени на паша крави ще направи LDL холестерол ви по-пропусклив и пухкав и ще снижи вероятността той да ви причини сърдечно заболяване. Тя също така ще ви набави борещата се с рака конюгирана линолова киселина (CLA), както и прочистващия артериите витамин K2-MK4. И за капак на всичко това може също да снижи и риска ви от диабет. Без да споменавам витамин D и ролята му за имунитета ви, и изобилието на омега-3 мастните киселини в пълномасленото масло от хранени на паша крави… Звучи ми като доста полезна храна!
Браян Ст. Пиер, диетолог
Източник: What They NEVER Want You To Find Out About Real Butter
http://natural.getprograde.com/Truth-About-Butter.html?advert_id=butter#.Uis04cYlLfI
Снимка: http://charleyappenzellar.tumblr.com
Ако статията ви харесва, молим ви да я споделите. Някъде някой може да се нуждае именно от тази информация.
Авторски права и ограничения свързани с тях
zdravivsekiden.com дава право на Потребителите да ползват всички услуги, които са предоставяни в Сайта само за лични нужди с нетърговска цел, при условие, че не се нарушават авторските права на zdravivsekiden.com или на трети лица, свързани пряко или косвено с материалите на Сайта. Не се разрешава материалите на този Сайта да се променят по никакъв начин, нито да бъдат копирани, публично разпространявани или раздавани за каквато и да било обществена или търговска цел. Употребата на публикуваните в този интернет Сайт материали в други сайтове е забранена.
Материалите на този Сайт са под закрилата на закона за Авторското право и сродните му права и всяка непозволена употреба може да бъде нарушение на авторско право, права върху търговски марки или други законови разпоредби.
zdravivsekiden.com си запазва правото да преотстъпва правата за публикуване на материали и всякакви части от информацията на Сайта, на трети лица при допълнително сключен договор, уреждащ правата и задълженията, в писмена форма между zdravivsekiden.com и лицето, публикуващо информацията.
Здрави всеки ден