Как да гарантираме усвояването на куркумата от тялото?
Вече сме писали за невероятните, полезни за здравето свойства на куркумата. И понеже те са безброй, няма как да спрем да пишем за тази мощна подправка.
Днес ще започнем с полезна за детоксикацията на организма рецепта, споделена от фен на Здрави всеки ден – г-жа Анна-Мария Минчева:
Антиоксидантен чай с куркума:
!!! Препоръчвам всеки ден 1/4 к.л. куркума в чаша гореща вода да престои 5-6 мин. Добавят се 1 к.л. мед и 1 к.л. лимонов сок. Антиоксидантен чай! Кафена лъжичка-или чаена, няма да сбъркате пропорцията. Много приятен и здравословен чай. При възпалителни заболявания на горни дихателни пътища и грип прибавете и джинджифил – 1 чаена лъжичка на прах или настърган корен – около 3 см.
(Вижте и останалите рецепти по-долу)
А сега и полезната статия (особено в студеното време) за комбинация от подправки, в която едната подсилва действието на другата:
Куркумата е билка с латинско название Curcuma longa, която е член на семейство джинджифилови, която се използва в цяла Индия и Ориента от хиляди години. Историческите сведения показват, че древните полинезийци са взимали куркума със себе си за плаванията си през Тихия океан до Хавай, където билката се използва и днес като подправка под името олена.
В Индия златистата подправка отдавна се нарича „свещен прах” и се използва широко за лечението на инфекции, рани и безброй други здравословни проблеми. Известно време считана само за фолклорна измислица, днешната наука вече потвърждава онова, което народите в Индия и в много части на Азия знаят от хиляди година – куркумата е билка, която не искате да трябва да пренебрегваме.
Учените намират впечатляващо разнообразие от антиоксидантни, противоракови, противогъбични и антибиотични свойства в нея. Като стимулатор на имунната система, куркумата е 5 до 8 пъти по-силна от витамините С и Е.
Изследванията показват, че куркуминът, основното куркуминоидно съединение в куркумата, се настанява в мембраните на клетките и там извършва леко почистване и реорганизация, придавайки енергия и живот на самата клетка. Дезорганизираните клетки незабавно стават организирани, позволяват информацията да протича през тях, за да могат те да функционират по-ефикасно. Резултатът от това действие повишава устойчивостта на клетките към инфекции и злокачествени образувания и това държи редица сериозни заболявания под контрол, включително:
Камъни в жлъчния мехур
Перде на очите
Болестта на Крон
Псориазис
Ревматоиден артрит, и
Възпаление на червата
Куркумата вероятно е най-известна със мощните си противовъзпалителни свойства. Възпалението е нормален и полезен процес, който се проявява когато белите кръвни телца и химикалите в тялото се обединяват, за да ви предпазват от чужди нашественици като бактерии и вируси. Така че известно ниво на възпаление е добро и необходимо за здравето.
Предизвикателството пред много хора е хроничното възпаление в резултат обикновено на възпалителния начин на хранене.
Има редица хранителни добавки с куркума на пазара, но, за да се постигнат всички противоракови ползи са необходими високи дози, основно поради факта, че куркуминът не се усвоява особено добре. Когато консумираме куркумин по-голямата част от него бива метаболизирана преди да бъде усвоена от организма.
Обаче, комбинирането на черен пипер с куркумин може да повиши усвояването му до 2000 пъти. Черният пипер е супер здравословен сам по себе си, така че това е печеливша комбинация. Черният пипер съдържа пиперин, който доказано повишава серумните концентрации на куркумина и усвояването му в изследвания с животни и хора.
Ние обикновено не се замисляме много за лечебните свойства на черния пипер, най-широко използваната подправка в света, но те наистина са много. Ето само някои от тях, които ние открихме:
Черният пипер предпазва от рак на гърдата
Раковият център на Университета на Мичиган проведе изследване, което показва, че черният пипер помага за отблъскването на рака на гърдата. Химическото съединение пиперин се съдържа в зрънцата и предпазва от формирането на тумори. Силата му се повишава когато е комбинирано с куркума.
Черният пипер е чудесен ексфолиант за кожата.
Черният пипер помага за премахването на мъртвите клетки на кожата, внася повече кислород в кожата и стимулира кръвообръщението.
Черният пипер е мощно средство за отпушването на дихателните пътища.
Когато имате настинка или запушен нос, добавяйте малко повече черен пипер в ястията си, за да стимулирате отпушването на дихателните пътища. Той разрежда секрета и облекчава настинката.
Черният пипер помага на храносмилането.
Черният пипер стимулира вкусовите рецептори, които сигнализират на стомаха да произвежда стомашна киселина. Това помага за разграждането на храната и прави стомаха и червата по-здрави.
Външният слой на зрънцата черен пипер стимулира разграждането на мастните клетки.
Черният пипер може да ви помогне да поддържате фигурата си елегантна.
(Очаквайте статии с още полезни рецепти с куркума скоро)
Домашно приготвена подправка къри с черен пипер
Купеното от магазина къри обикновено не съдържа много куркума и често дължи лютия си вкус на чили, не на зрънца черен пипер. За да извлечете ползите на куркумата, опитайте това домашно приготвено къри на прах, в което има достатъчно черен пипер, за да ви предостави всичките чудесните свойства на куркумата.
Съставки:
2 супени лъжици смлян кориандър
2 супени лъжици смлян кимион
1 супена лъжица органична куркума на прах
1 ½ ч.л. смлян черен пипер
½ ч.л. смлени синапени зърна
½ ч.л. органичен джинджифил
Указания:
Смесете всички съставки в малка купа, разбъркайте ги добре и дръжте кърито в херметически затварящ се буркан.
И накрая, още една рецепта за студеното време при кашлица:
Домашен лек при кашлица: горещо мляко с куркума & черен пипер
Дозата е за 1 чаша
Съставки
- 1 ч.ч. прясно мляко
- 1/2 ч.л. куркума
- 1/8 ч.л. черен пипер
Указания
- В малък съд сипете млякото, куркумата и черния пипер. Разбъркайте добре.
- Загрейте на умерен огън без да захлупвате, докато почти заври.
- Намалете огъня на нисък и оставете млякото да къкри 4 до 5 минути. Това позволява на подправките да се смесят равномерно с млякото.
Все пак не трябва да забравяме, че пациенти на лекарства за разреждане на кръвта не трябва да приемат куркума.
Здрави всеки ден
Изтичници:
Снимки: www.healthdiaries.com; www.pinterest.com
Ако статията ви харесва, молим ви да я споделите. Някъде някой може да се нуждае именно от тази информация.
Важно:
Сайтът „Здрави всеки ден” ви предоставя информация, открития и последни новини на медицински теми от редица американски и други здравни сайтове и източници. Материалите са с образователна цел и са насочени да ви държат информирани за важни открития и факти, свързани с човешкото здраве. Те не са насочени да диагнозират, лекуват или предотвратяват което и да било заболяване. Те не могат да заменят съветите и препоръките на личния ви лекар или на други специалисти в областите, в които вие евентуално се нуждаете от лечение.
Ето защо, „Здрави всеки ден” ви препоръчваме да не се самолекувате, следвайки информацията, дадена в материалите на сайта, както и винаги да се консултирате с опитен лекар, който най-добре познава състоянието ви, преди да предприемете каквото и да било лечение, произтичащо от настоящата или от останалите статии в сайта.
Надяваме се да ви бъдем полезни.
Бъдете здрави
Очаквайте още полезни статии за това как да поддържаме здравето си, как да не остаряваме и как да се предпазваме от болестите.
Авторски права и ограничения свързани с тях
zdravivsekiden.com дава право на Потребителите да ползват всички услуги, които са предоставяни в Сайта само за лични нужди с нетърговска цел, при условие, че не се нарушават авторските права на zdravivsekiden.com или на трети лица, свързани пряко или косвено с материалите на Сайта. Не се разрешава материалите на този Сайта да се променят по никакъв начин, нито да бъдат копирани, публично разпространявани или раздавани за каквато и да било обществена или търговска цел. Употребата на публикуваните в този интернет Сайт материали в други сайтове е забранена.
Материалите на този Сайт са под закрилата на закона за Авторското право и сродните му права и всяка непозволена употреба може да бъде нарушение на авторско право, права върху търговски марки или други законови разпоредби.
zdravivsekiden.com си запазва правото да преотстъпва правата за публикуване на материали и всякакви части от информацията на Сайта, на трети лица при допълнително сключен договор, уреждащ правата и задълженията, в писмена форма между zdravivsekiden.com и лицето, публикуващо информацията.
Здрави всеки ден
