99 причини защо куркумата е най-полезната подправка въобще изобщо

Харесайте статията ако Ви е била полезна за да достигне до повече хора

Куркумата е тревиста билка, позната с латинското си название Curcuma longa, част от джинджифиловото семейство и се използва в цяла Индия и Ориента от хиляди години. Исторически сведения показват, че древните полинезийци носели куркума със себе си, плавайки през Тихия океан към Хавайските острови, където подправката се използва и днес и се нарича олена.

turmeric-gold

В Индия тази златна на цвят (и като действие) подправка отдавна е наречена „свещен прах”, и се използва многостранно за лечението на инфекции, рани и безброй други здравословни проблеми. Лечебната й сила някога се е смятала за тема единствено на фолклора, обаче, съвременните изследвания потвърждават онова, което хората в Индия и в много части на Азия от хиляди години знаят – куркумата е подправка, която не искате да ви липсва.

В куркумата учените откриват впечатляваща гама от антиоксидантни, противоракови, противовирусни, антибиотични, противогъбични и антибактериални свойства. Като стимулатор на имунната система, куркумата е 5 до 8 пъти по-силна от витамините С и Е.

Изследвания показват, че куркуминът, основният куркуминоид в куркумата, се настанява в клетъчните мембрани, където прави малко почистване и реорганизация, внасяйки жизненост в самата клетка. Дезорганизираната клетка моментално става организирана и позволява на информацията да преминава през нея и по този начин започва да функционира по-ефективно. Резултатът от това действие повишава устойчивостта на клетката спрямо инфекции и болести и държи редица сериозни заболявания под контрол:

Камъни в жлъчката

Болестта на Крон

Псориазис

Акне

Ревматоиден артрит

Перде на окото (катаракта)

Възпалителни заболявания на червата

Диабет

Рак

В Индия, където куркумата е основна храна, случаите на четирите най-разпространени видове рак в Америка са много малко. Това са рак на дебелото черво, гърдата, простатата и белия дроб, и в Индия заболеваемостта от тях е десет пъти по-рядка, отколкото в САЩ. Ракът на простатата, който е най-често диагнозираният рак при мъжете в Съединените щати много рядко се среща сред индийците.

Куркумата се бори с рака по четири начина:

Изследванията на лечебното действие на куркумата откриват, че тя предпазва клетките да не се превръщат от нормални в ракови и спира разпространяването на съществуващите ракови клетки.

Освен това, тя действа в единство с тялото, за да унищожава раковите клетки, така че те да не са способни да се разпространяват в останалата част на тялото. Чернодробната функция е подобрена при хората, които редовно използват куркумин и сякаш предотвратява достигането на допълнителна кръв до раковите клетки, а това забавя растежа им.

Раковият център Андерсън на Университета на Тексас съобщава, че куркуминът блокира пътеката в тялото необходима за меланомата и другите видове рак да се развиват. В лабораторни условия, куркумата всъщност кара раковите клетки да се самоубиват. Освен това бе доказано, че билката спира производството на протеинът, необходим за задействането на възпалителен отговор.

Възпаление (куркумата намалява болката и отока)

Куркуминът вероятно е най-добре известен със силните си противовъзпалителни свойства. Възпалението е нормален и полезен процес, който се проявява когато белите кръвни телца и химикалите в тялото се свързват, за да го предпазват от външни нападатели като бактерии и вируси. Следователно, известно ниво на възпаление е полезно и необходимо за здравето. Обаче, възпалителната реакция на тялото често излиза извън контрол.

Това се случва когато имунната система задейства възпалителен отговор без реална заплаха. Това лесно може да причини постоянно прекомерно възпаление в тялото; състояние свързвано с алергии, сърдечни заболявания, автоимунни заболявания, рак (както е описано по-горе) и други сериозни заболявания. Прекомерното възпаление може също така да причини възпаление на тъканите, което води до болката, отичането и зачервяването така често забелязвани при хората, страдащи от остеоартрит.

Според изследване, пациентите, страдащи от остеоартрит, които добавили 200 мг куркумин на ден към лечебния си план, чувствително снижили болката си и в значителна степен подобрили подвижността си. В контролната група, която не получавала куркумин, нямало подобрения.

В друго изследване, екстракт от куркума блокира възпалителните пътеки, което спира освобождаването на протеина, отговорен за отичането и болката.

Ето защо много хора с болка, причинена от възпаление взимат нестероидни лекарства като Tylenol за облекчаването й, обаче, хроничната употреба на тези лекарства се свързва с някои доста сериозни странични ефекти като сърдечносъдови проблеми, увреждане на бъбреците и черния дроб, както и стомашно-чревни проблеми.

Още ползи от куркумата

Освен споменатите по-горе ползи от куркумата, билката има толкова много други ползи, че често бива наричана най-мощната подправка на планетата. Ето само бегъл поглед към онова, което тя може да направи за здравето:

Мощен антисептик

Естествено средство за прочистване на черния дроб

Забавя развитието на болестта на Алцхаймер

Укрепва здравето на очите

Поддържа здравето на репродуктивните органи на жената

Изчиства кожата

Помага с усвояването на захарта

Забавя развитието на множествената склероза

Помага в метаболизма на мазнините

Пречиства кръвта

Бори се с депресията

Намалява вредните последици от химиотерапията

Предпазва от радиация

Елиминира паразитите

Стимулира здравословно храносмилане

Разрежда слузта в стомаха

Предпазва от токсичността на тежките метали

Спомага заздравяването на раните

Бори се с гъбичките

Стимулира здравословно кръвообръщение

Възстановява увредената кожа

Облекчава болката от ухапвания от пиявици

Бори се с инфекциите

Предпазва от свободните радикали

Поддържа здравето на костите, сухожилията, ставите и скелета

Укрепва имунната система

Предпазва от хранителни отравяния

Бори се със стареенето

Не е само алтернатива

Дори традиционните медицински кръгове признават силата на куркумата. Сайтът Web MD в мрежата посочва, че билката е полезна при следните здравословни проблеми:

Киселини

Болки в стомаха

Проблеми с бъбреците

Изкълчване

Газове в стомаха

Възпаление на венците

Подуване на стомаха

Жълтеница

Бронхит

Изгаряния

Разстроен стомах

Тения

Простудни заболявания

Диария

Загуба на апетит

Хепатит

Колики

Язви

Втвърдяване на артериите

Фибромиалгия

Менструални проблеми

Лошо храносмилане

Мастит

Влизане на вода в ушите

Левкемия при деца

Вреден холестерол

Други невероятни употреби

Аз лично използвам куркума за редица неща, включително като естествена боя за великденски яйца, фланелки и тесто за игри. Смесена с алое вера куркумата облекчава болката и сърбежа, причинени от отровен бръшлян, ухапвания от насекоми и варицела.

Обожавам рецептата за супер вкусен сос за зеленчуци с органично кисело мляко, куркума, сушен лук, сол и черен пипер. Смесвам куркума и с натурален мед и използвам като ексфолиант за лице. Носенето на сандали през лятото доста натоварва стъпалата. За облекчаване на сухите напукани пети смесете кокосово масло и куркума и намажете стъпалата си, оставете да действа 15 минути преди да си вземете душ.

Ето още начини за използване на тази супер многостранна и мощна подправка:

Чай за облекчаване на проблеми със съня

Вместо сапун за равномерен тен на лицето

Естествен бронзант за кожата

Балсам за скалпа

Облекчава махмурлук

Средство за облекчаване на стреса

Като тоник за отслабване

Като здравословна добавка в домашно направен сапун

Като домашно направена паста за зъби

Премахва тъмните кръгове под очите

Като средство за предпазване на косата от изтъняване

Като здравословна добавка в смутита, супи, яхнии, зеленчукови или плодови ястия и дори в печива

Куркума или куркумин

Ако куркуминът е супер силата в куркумата, трябва ли да пием само него или пък цялата подправка както си е?

Провеждат се изследвания за определянето дали куркумата или куркуминът са по-ефикасни. Резултатите подкрепят хипотезата, че „за лечението на заболяванията, суровият екстракт от куркума е по-ефикасен от пречистеното съединение куркумин”, защото той предлага пълния спектър от съдържащите се в билката куркуминоиди.

Друго изследване също така подчерта ролята на синергичните действия на другите съставки в екстракта от куркума надграждащи антиоксидантното действие на куркумина.

Както виждате, по-полезно е използването на целия корен на куркумата, отколкото консумирането само на извлеченото най-активно нейно съединение. Целият корен съдържа съ-активни молекули, а те действат заедно и предоставят най-много ползи.

Струва си също така да отбележим, че има начини да направите куркумата дори по-ефикасна с други храни, които помагат на тялото да я усвоява.

Черният пипер (с неговото активно съединение пиперин) е една от тях, а кайеновият пипер (капсаицин) е друга. Изследване показа, че куркумата и кайеновият пипер самостоятелно са полезни за снижаване окисляването на холестерола, токсичността на черния дроб и възпалението, но полезният им ефект е по-голям когато те се консумират заедно.

Друг важен фактор е че куркуминоидите са мастно разтворими. Всяко мастно разтворимо вещество или витамин трябва винаги да се приема с друга съдържаща мазнини храна, за да може да се усвоява най-ефективно.

Най-добрият начин за усвояване на куркумина е да се смеси една супена лъжица куркумин на прах с 1-2 жълтъка и с две чаени лъжици стопено кокосово масло (зехтин). Това ще превърне праха в емулсия и ще улесни усвояването му.

Използвайте органична и прясна куркума в обилни количества в кухнята. Нейният земен и пиперлив вкус е незаменим.

Сюзан Патерсън

 

Източник:

http://www.thealternativedaily.com/turmeric-spice/?utm_source=internal&utm_medium=email&utm_campaign=N150817

Снимка: makeupandbeauty.com

Ако статията ви харесва, молим ви да я споделите. Някъде някой може да се нуждае именно от тази информация. 

Авторски права и ограничения свързани с тях

zdravivsekiden.com дава право на Потребителите да ползват всички услуги, които са предоставяни в Сайта само за лични нужди с нетърговска цел, при условие, че не се нарушават авторските права на zdravivsekiden.com или на трети лица, свързани пряко или косвено с материалите на Сайта. Не се разрешава материалите на този Сайта да се променят по никакъв начин, нито да бъдат копирани, публично разпространявани или раздавани за каквато и да било обществена или търговска цел. Употребата на публикуваните в този интернет Сайт материали в други сайтове е забранена.

Материалите на този Сайт са под закрилата на закона за Авторското право и сродните му права и всяка непозволена употреба може да бъде нарушение на авторско право, права върху търговски марки или други законови разпоредби.

zdravivsekiden.com си запазва правото да преотстъпва правата за публикуване на материали и всякакви части от информацията на Сайта, на трети лица при допълнително сключен договор, уреждащ правата и задълженията, в писмена форма между zdravivsekiden.com и лицето, публикуващо информацията.

Здрави всеки ден

 


Харесайте статията ако Ви е била полезна за да достигне до повече хора
loading...

1 thought on “99 причини защо куркумата е най-полезната подправка въобще изобщо

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *