Ползи от Нейно превъзходителство Тиквата и от семките й

Вече е есен и красотата на оранжевите кълбета привлича вниманието в суперите и по пазарите и ме кара да споделя няколко забавни факта.

Тази сезонна суперхрана е така мощно заредена с хранителни вещества, че си заслужава цената! Сезонът на тиквата е!  Не знаехте ли, че има сезон на тиквата? Да, сезоните са пролет, лято, есен, зима и тиква… Или поне така би трябвало да бъде.

Пресни тикви обичайно има само през есента и ранната зима; обаче, консервираната тиква е също толкова хранителна, колкото е прясната (стига да е в стъклена опаковка или замразено и да не съдържа един тон консерванти и какво ли още не – т.е. да е истинско. – Здрави всеки ден). Пресните тикви, както и консервираното пюре от тиква можем да използваме в супи, сладкиши, хлябове, пудинги и смутита.

С мекия си вкус и поддаващата се на смесване консистенция, тиквата лесно се добавя в разнообразни ястия, за да подсили хранителността им. Смесете я с кисело мляко и малко канела за вкусна и здравословна закуска или вечеря. Дами, добавяйте я тайничко в доматения сос за спагетите и семейството ви така и няма да разбере! За силно начало на деня разбъркайте малко тиква в тестото за палачинки или направете мъфини от тиква. Или изпробвайте южняшко тиквено чили и го превърнете в любимата си супер рецепта за есенните вечери.

Ползи за здравето от тиквите:

С такъв дълъг списък от мощни хранителни ползи не е за чудене, че хората често употребяват помежду си нежни обръщения от рода на „Обичам те, тиквичке”!

• Тиквата е по природа с ниско съдържание на мазнини, натрий и холестерол и по природа с високо съдържание на витамин А, витамин С, витамин Е, рибофлавин, калий, мед, манган, тиамин, ниацин, витамин В6, фолиева киселина, пантотенова киселина, желязо, магнезий и фосфор.
• Тиквата е с много богато съдържание на каротеноиди, които са известни с това, че поддържат имунната система на човек силна и здрава.
• Бета-каротинът, съдържащ се в тиквата, е мощен антиоксидант, както и противовъзпалително вещество. Той спомага за предпазване от натрупването на холестерол по артериалните стени и по този начин намалява вероятността от удари.
• Понеже е богата на алфа-каротин, тиквата се счита, че забавя процеса на стареене и че предпазва от образуването на перде на очите.
• Тиквите се знае че намаляват риска от дегенерация на макулата, сериозен проблем, който обикновено води до ослепяване.
• Голямото количество фибри в тиквата е полезно за здравето на червата.
• Тиквата също така е добър източник на витамин Е, който стимулира здравето на кожата като предпазва тялото от слънчево изгаряне и снижава риска от болестта на Алцхаймер и от някои видове рак.
• Пантотеновата киселина или витамин В5 също се съдържа в тиквите. Витамин В5 спомага за регулирането на нивата на хормоните и контролира стреса.
• Тиквата също така е богата на магнезий, който спомага стотици функции в тялото, включващи подсилване здравето на имунната система и силата на костите и нормализиране на сърдечната функция. 
• Тъй като съдържа много калий, тиквата се свързва със снижаването на риска от хипертония като балансира нивата на течностите в тялото. Калият също така стимулира силни кости и е необходим за енергията на тялото.
• Съдържанието на цинк в тиквите подсилва имунната система и също така подобрява плътността на костите. 

Освен че месото на тиквата е с висока хранителна стойност, тиквените семки също съдържат жизнено важни витамини и минерали. Тиквените семки са добър източник на витамин Е, желязо, магнезий, калий, цинк и са отличен растителен източник на омега-6 и омега-3 мастни киселини. Тиквените семки могат да се ядат самостоятелно, да се добавят към задушени зеленчуци или да се използва в салати. Подсилвайте хранителната стойност на другите храни като добавяте тиквени семки в зърнените закуски, тестените ястия или мюслите.  Смлените тиквени семки са чудесен сгъстител на немлечни сосове и могат да се добавят в дипове, дресинги и дори в руло Стефани. Алергични сте към фъстъченото масло?  Опитайте маслото от тиквени семки! То пак е чудесен източник на протеини, но голямото преимущество на маслата от семена е в това, че те обикновено са хипоалергенни, тъй като много малко хора са алергични към семена. Олиото от тиквени семки може да се използва за готвене или като салатен дресинг.

Ползи за здравето от тиквените семки:

• Алкалоидът кукурбитацин В в тиквените семки е полезен за здравето на простатата като блокира деленето на жлезистите простатни клетки и по този начин облекчава проблема с трудното уриниране, свързван с уголемената простата.
• Изследванията за действието на кукурбитацин В показват също така, че той има действие препятстващо растежа на туморите при рак на гърдата, панкреаса, мозъка и кожата, както и при тумори на костите и при миелоидните левкемии.
• Тиквените семки предпазват и от камъни в бъбреците, инфекции на пикочния мехур и инконтиненция.
• Тиквените семки съдържат също и L-триптофан, съединение, което се оказва ефикасно в битката с депресията.
• Тиквените семки се използват за лечение на разстройства, свързани с ученето и се считат в някои страни за „храна за мозъка”.
• Магнезия, който помага за поддържане минерализацията на костите, наред с цинка и олиото от тиквено семе, се счита, че изпълняват функцията на естествени защитници срещу остеопорозата. 
• Знае са че тиквените семки снижават възпалението без да причиняват страничните ефекти на противовъзпалителните лекарства.
• Изследвания разкриват, че те помагат за предпазване от образуването на калциев оксалат или камъни в бъбреците.
• Богати на фитостероли, те се свързват със снижаване нивата на вредния (LDL) холестерол и с втвърдяването на артериалните стени.
• Билкарите знаят, че суровите семки на тиквата действат и като ефикасно средство срещу глисти и други чревни паразити, както при кучетата, така и при хората. 

И не забравяйте, че тиквите тежащи 2-4 килограма могат чудесно да се използват вместо гири, така че нямаме никакво извинение да не правим физически упражнения през следващите няколко месеца преди празниците! 

Кари А Морган

Източник:

http://carrieamorgan.com/pumpkin-power-the-health-benefits-of-the-super-squash-and-her-seeds/

Снимка: www.doityourself.com

Тук можете да видите и няколко приятни рецепти с тиква :

Сезонът на тиквите е в разгара си: 3+3 забавни и вкусни рецепти

Ако статията ви харесва, молим ви да я споделите. Някъде някой може да се нуждае именно от тази информация. 

Авторски права и ограничения свързани с тях

zdravivsekiden.com дава право на Потребителите да ползват всички услуги, които са предоставяни в Сайта само за лични нужди с нетърговска цел, при условие, че не се нарушават авторските права на zdravivsekiden.com или на трети лица, свързани пряко или косвено с материалите на Сайта. Не се разрешава материалите на този Сайта да се променят по никакъв начин, нито да бъдат копирани, публично разпространявани или раздавани за каквато и да било обществена или търговска цел. Употребата на публикуваните в този интернет Сайт материали в други сайтове е забранена.

Материалите на този Сайт са под закрилата на закона за Авторското право и сродните му права и всяка непозволена употреба може да бъде нарушение на авторско право, права върху търговски марки или други законови разпоредби.

zdravivsekiden.com си запазва правото да преотстъпва правата за публикуване на материали и всякакви части от информацията на Сайта, на трети лица при допълнително сключен договор, уреждащ правата и задълженията, в писмена форма между zdravivsekiden.com и лицето, публикуващо информацията.

Здрави всеки ден