Три полезни рецепти за малчугани и не само

Тази статия е продължение на статията 9 лесни начина да подобрим здравето на детето си и първата от поредица с полезни рецепти в помощ на родителите, изправени пред трудната задача да отглеждат здрави деца!

Шоколадово кокосови топки

Тази рецепта е твърде хубава, като се има предвид, че е здравословна, но впечатляващото е, че тя наистина е една от най-здравословните ни рецепти за десерти! Тези шоколадово кокосови топчици също така имат само 5 съставни части, лесни са за правене и децата ги обожават! Моите деца ги ядат като бонбони … всъщност ги предпочитат пред бонбоните! В тях се вплитат вкусовете на бадеми, кокос и шоколад  и това е десерт, който с чисто сърце можете да позволите на децата си защото е зареден със здравословни мазнини!

Продукти:

• 140 г кокосови стърготини – неподсладени
• 2/3 ч.ч. стопено кокосово масло + 1 с.л.
• 1/2 ч.ч. бадемово масло
• 1 ч.л. ванилия
• 1 ч.ч. черен шоколад или шоколад за готвене (несладък) на парченца

Как да направим шоколадово кокосовите гроздчета:

1. В средно голяма купа слагаме кокосовите стърготини, 2/3 ч.ч. разтопено  кокосово масло, ванилията и бадемовото масло и ги смесете добре.
2. С ръце оформяме топки с големина 3 см и ги подреждаме в чиния.
3. Слагаме чинията във фризера докато топчетата се стегнат добре.
4. След като се втвърдят, разтопяваме шоколада в съд с двойно дъно с 1 с.л. кокосово масло докато се получи гладка смес.
5. Топим кокосовите гроздчета в шоколада и ги връщаме в чинията или в малка тавичка
6. Слагаме в хладилника и ги ядем след като изстинат.
7. Наслаждаваме се на страхотния и богат вкус на хрупкавата шоколадова обвивка и на наподобяващия дъвчащ бонбон пълнеж! 

Пробиотична лимонада

Шумяща и силно ферментирала лимонада съдържаща силата на пробиотиците.

Автор: Wellness Mama

Продукти

• Сока от 10 лимона или лайма
• ¾ ч.ч. захар или мед
• 1 ч.ч. суроватка
• 2.8 до 3.4 л филтрирана вода
• 4.5 л стъклен буркан

Указания

1. Изсипете захарта в стъкления буркан и добавете достатъчно гореща вода за разтварянето за да се разтопи.
2. Добавете лимоновия сок и напълнете ¾ от буркана с филтрирана вода.
3. Уверете се че течността е със стайна температура и добавете суроватката.
4. Затворете плътно и оставете на плота 2-3 дни. Колкото повече остане там,   толкова по-малко захар ще има в крайния продукт.
5. След 2-3 дни преместете в хладилника и пийте по 110-130 мл на ден. Вкусът продължава да се променя в хладилника.
6. Тъй като захарта се поглъща при ферментацията, лимонадата е доста тръпчива. Добавяйте по няколко капки стевия ако е твърде кисела за детето!

Няколко забележки:

• Можете да използвате лимони или лайм или и от двата плода
• Добавете 1 ч.л. меласа към захарта преди да я разтворите, което ще добави допълнителни минерали и ще придаде леко по-сладък вкус на лимонадата
• Прибавянето на лед и пускането на течността през блендер ще превърне лимонадата във вкусно смути (или маргарита, ако използвате лайм!)

Резлива салца

Съставки

Люти чушлета (1-2 или по-малко в зависимост от това колко люта искате да е салцата)
Средно големи пресни домати (4), или от буркан (500 мл), органични по възможност
Средно голяма глава бял или жълт лук, органичен по възможност (1)
Скилидки чесън (2)
Лимони или 3 лайма, органични по възможност (2)
Морска сол (1 ч.л.) — или
суроватка (2 ч.л.) — ако нямате суроватка добавете още 1 с.л. сол
По желание: 1китка пресен риган (или 1 ч.л. сушен)
По желание: кантарион (1 китка), пресен
По желание: Филтрирана вода

Указания

1. Почистете лютите чушлета от семето и оставете настрани.

2. Обелете доматите (като ги попарите за 5-10 секунди във вряща вода) и отстранете семето им с лъжица. Оставете настрани.

3. Обелете и срежете на четири лука и обелете и счукайте чесъна.

4. Нарежете билките, без стеблата.

5. Нарежете всички изброени по-горе съставки с остър нож или ги минете през блендер.

6. Изстискайте двата лимона или трите лайма и добавете сока в салцата.

7. Добавете морската сол и суроватката.

8. Разбийте в блендера до желаната консистенция.

9. Насипете в стъклени буркани. Добавете по малко филтрирана вода ако счетете за необходимо (ако искате салцата да е по-течна). Ако добавяте вода, затворете буркана и разтръскайте за да бъде поета в салцата. Непременно оставете поне три сантиметра свободно място в буркана.

10. Затворете и дръжте на стайна температура 2-3 дни преди да сложите бурканите в хладилника. Така приготвена, салцата се запазва със седмици дори и с месеци в хладилника.

Източници:

– Chocolate Coconut Clusters: http://wellnessmama.com/1779/chocolate-coconut-clusters-kid-approved/

– Probiotic Lemonade: http://wellnessmama.com/2883/probiotic-lemonade/

– Fermented Salsa: http://www.cheeseslave.com/lacto-fermented-salsa/

Снимка: mykitchenjourney.blogspot.com

Ако статията ви харесва, молим ви да я споделите. Някъде някой може да се нуждае именно от тази информация. 

Авторски права и ограничения свързани с тях

zdravivsekiden.com дава право на Потребителите да ползват всички услуги, които са предоставяни в Сайта само за лични нужди с нетърговска цел, при условие, че не се нарушават авторските права на zdravivsekiden.com или на трети лица, свързани пряко или косвено с материалите на Сайта. Не се разрешава материалите на този Сайта да се променят по никакъв начин, нито да бъдат копирани, публично разпространявани или раздавани за каквато и да било обществена или търговска цел. Употребата на публикуваните в този интернет Сайт материали в други сайтове е забранена.

Материалите на този Сайт са под закрилата на закона за Авторското право и сродните му права и всяка непозволена употреба може да бъде нарушение на авторско право, права върху търговски марки или други законови разпоредби.

zdravivsekiden.com си запазва правото да преотстъпва правата за публикуване на материали и всякакви части от информацията на Сайта, на трети лица при допълнително сключен договор, уреждащ правата и задълженията, в писмена форма между zdravivsekiden.com и лицето, публикуващо информацията.

Здрави всеки ден