Кимионът прочиства черния дроб и снижава възпалението
Кимионът придава отличителен вкус на много индийски, мексикански и близко източни ястия и е една от най-популярните домашни подправки. Освен че е вкусна добавка в пикантни и сладки ястия, обаче, той притежава и много разнообразни и изненадващи ползи за здравето.
Историята на кимиона датира от древността. Купата с кимион на масата за хранене е древногръцки обичай, и в Мароко и до ден днешен практикуват тази традиция. Кимиона се споменава и в библията като подправка за хляб и супа, а през средните векове кимионът е най-често използваната подправка, растяща в градините на средновековните градове.
Аюрведическата медицина използва кимиона като лекарство за подобряване на цялостното здраве и за лечение на голямо разнообразие от болести, защото той е богат на хранителни вещества и се счита, че подсилва метаболизма и функцията на храносмилателната система и че има противовъзпалителни и антисептични свойства.
Изследване, проведено през 2002 година в университета Анамалай в Тамил Наду, Индия, изпита въздействието на екстракт от кимион върху болни от диабет плъхове. Резултатите свързват екстракта от кимион със снижаване на възпалителните маркери на панкреаса, както и със снижаване на общия холестерол и на триглицеридите.
Кимионът има прочистващи черния дроб свойства, както и способността да стимулира производството на храносмилателни ензими. Храносмилателните ензими помагат на тялото да разгражда храната и също така подпомагат черния дроб в освобождаването на тялото от токсини. Начинът по който кимионът е полезен на метаболизма е свързан със свойството му да повишава топлината в цялото тяло и по този начин да усилва метаболитната функция.
Традиционните употреби на кимиона включват лечението на всякакви видове стомашни проблеми като лошо храносмилане, гадене, диария и дори сутрешно повръщане при бременните. Чаят от кимион, направен като се вари чаена лъжичка кимион на зърна в чаена чаша вода две или три минути помага за облекчаване на стомашни болки. Кимионът е богат също така на желязо, което е особено необходимо на бременните жени.
Чаят от кимион подсилва и имунната система заради съдържанието си на витамин С, както и спомага облекчаването на симптомите при настинка, изсушавайки прекомерната слуз. Смесването на кимион и чесън в бульон или сос, например, подсилва полезното им действие върху имунната система и по-бързото прогонване на различни инфекции.
Най-добрият начин да си набавите най-чистия кимион е като го отглеждате сами и събирате зърната. Ако не ви се занимава с това, купувайте органичен кимион на зърна и го счуквайте сами в хаванче. (Виж рецептата долу.)
Освен че е прекрасна и ароматна основа за къри, с кимион можете да наръсите парченца ябълка, да го прибавяте в зеленчукови сокове (слагайте само мъничко!) или да го използвате в пилешки ястия. Използвайте въображението си и оставете вкусовите си рецептори да ви водят.
The Alternative Daily
Източник: The Alternative Daily, Detox Your Liver and Reduce Inflammation with Cumin, 11 November 2013; http://www.thealternativedaily.com/many-health-benefits-cumin/?utm_source=internal&utm_medium=email&utm_campaign=N131111
Снимка: db.ordercompletion.net
И една незаменима и много лесна рецепта на моята майка:
Сирене с кимион и червен пипер
Продукти
200 г краве сирене
1 опаковка сирене Крема
1 ч.л. сладък червен пипер
1 ч.л. смлян кимион
Зехтин и сол за подправяне
Приготовление
Намачкайте сиренето с вилица, добавете сиренето Крема и смесете добре. Добавете сладкия червен пипер и смления кимион и разбъркайте. Сместа добива приятен светло червеникав цвят и невероятен аромат. Сложете зехтин и сол на вкус, разбъркайте добре и сте се сдобили с вкусна разядка, материал за основа на сандвичи или смес, която да хапвате със сурови, нарязани на пръчици зеленчуци.
Прочетете още по темата:
Древни чудодейни семена се борят с астмата, рака, диабета…
Ако статията ви харесва, молим ви да я споделите. Някъде някой може да се нуждае именно от тази информация.
Авторски права и ограничения свързани с тях
zdravivsekiden.com дава право на Потребителите да ползват всички услуги, които са предоставяни в Сайта само за лични нужди с нетърговска цел, при условие, че не се нарушават авторските права на zdravivsekiden.com или на трети лица, свързани пряко или косвено с материалите на Сайта. Не се разрешава материалите на този Сайта да се променят по никакъв начин, нито да бъдат копирани, публично разпространявани или раздавани за каквато и да било обществена или търговска цел. Употребата на публикуваните в този интернет Сайт материали в други сайтове е забранена.
Материалите на този Сайт са под закрилата на закона за Авторското право и сродните му права и всяка непозволена употреба може да бъде нарушение на авторско право, права върху търговски марки или други законови разпоредби.
zdravivsekiden.com си запазва правото да преотстъпва правата за публикуване на материали и всякакви части от информацията на Сайта, на трети лица при допълнително сключен договор, уреждащ правата и задълженията, в писмена форма между zdravivsekiden.com и лицето, публикуващо информацията.
Здрави всеки ден
