Ванилия, 20 удивителни ползи за кожата, косата и здравето
Представяме ви Кралицата на Мадагаскар
Оказва се, че ванилията е не само добре познатата ни ароматична подправка за сладкишите в кухнята, но и безценен помощник за чист и приятно ухаещ дом… Знаехте ли, че една от най-скъпите подправки в света е ценна и за здравето и красотата. Но, разбира се, както какаото, кафето, канелата и т.н. и тя трябва да е истинска, за да е ефикасна. И така…
Какво представлява ванилията?
При самото споменаване на ванилова торта, ванилов крем или ванилов сладолед устата започва са се пълни със слюнка! Вкусът на ванилията е притегателна сила в целия свят. Само малцина знаят откъде идва ванилията. Нека научим повече за тази подправка, която е част от великолепните десерти от векове.
Ваниловият сладолед и другите, любими на много хора десерти черпят вкуса си от екстракта от ванилия, извличан от семената на ванилията. Тези семенца са в изсушените на слънце шушулки на орхидеите от рода Vanilla. Невероятно меките и сладостни вкус и ухание правят ванилията популярна съставка, използвана в сладките напитки и сладкарството. Тези семенца се извличат посредством трудоемък процес.
Есенция и екстракт от ванилия
Ванилията е пълзящо тревисто растение, което се нуждае от дърво или прът за които да се закрепи за оптималния си растеж. То има фуниевидни цветове, които се опрашват естествено от пчели и колибри, както и ръчно. Неузрелите ванилени шушулки придобиват жълт цвят когато достигнат 12 до 20 см дължина и са готови за бране. Те след това биват бланширани във вряща вода, оставят се да ферментират и се сушат на слънце няколко седмици, докато станат тъмно кафяви и се набръчкат. След това, бялата кристална есенция, позната като ванилин се извлича от семената с добро качество. Така се добива есенцията (екстракт) с вкус на ванилия.
Най-често срещаната форма на ванилията е екстрактът от ванилия, приготвян чрез поставяне на пара (в перкулатор) на нарязани ванилови семена в етилов алкохол и вода за около 48 часа. Сместа се оставя да престои няколко месеца и после се прецежда. На пазара има няколко сорта ванилия, от които мадагаскарската ванилия е най-широко разпространена. Този вид има богат и сладък вкус и е суровината за 75% от производството на ванилия в света, а за останалата част се използва ванилия от Таити и Мексико.
Шушулките на ванилията съдържат по няколко мънички черни семенца, използвани за овкусяването на множество сладки ястия и шоколади. Ванилин е есенцията на ваниленото семенце, но съществува и мащабно производство на изкуствен ванилин от вторични продукти от дървесинна каша. Ваниловият вкус често е бленд от чиста ванилия и изкуствена ванилия.
Но далеч надхвърляща вкусната съставка в сладоледите и бонбоните, ванилията може да бъде мощен съюзник в непрестанния стремеж към добро здраве.
Ползи за кожата от екстракта от ванилия
Това може да ви учуди. Ползите, които екстрактът от ванилия или есенцията предоставят се отнасят и за кожата. Те се използват за ароматизирането на редица продукти за грижа за кожата като лосиони за тяло, балсами за устни, масла и кремове за тяло.
1. Лекува акне:
Антибактериалните свойства на ванилията я правят полезна в лечението на акне. С антибактериалното си действие, ванилинът помага за почистването на кожата, намалявайки появата на пъпки и акне.
2. Спира стареенето:
Ванилията е богата на антиоксиданти, които предпазват от и лекуват увреждането на кожата, причинявано от свободните радикали. Тя помага за забавянето на признаците на стареенето като фини линии, бръчки и старчески петна. Тя широко се използва в козметиката заради уханието и свойствата си да спира стареенето. Използването на суровите ванилови семена, пропити с органични масла придава невероятно шоколадово ухание и прави кожата мека и гладка.
3. Лекува изгаряния:
Ванилията се използва традиционно като лекарство за лечение на изгаряния, рани и порязвания. Концентрираните екстракти от ванилия или етеричното масло от ванилия не трябва да се нанасят направо върху скорошни изгаряния. Мазилата, съдържащи екстракти от ванилия са ефикасни, но се консултирайте с лекаря си преди да използвате такива домашни лекове при изгаряния.
4. Стимулира здравето на кожата:
Ванилията е добър източник на В витамини като ниацин, тиамин, витамин В6 и пантотенова киселина, които играят важна роля в поддържането на здравето на кожата. Антиоксидантните свойства на ванилията предпазват кожата от увреждането, причинено от замърсителите и токсините в околната среда. Можете да си приготвите ексфолиант за освежаване на кожата. Просто срежете по протежение 5 ванилови шушулки и извадете семенцата. Сложете тези семенца, 3 супени лъжици кафява захар и 2 капки етерично масло от ванилия в прясно изстискан лимонов сок. Смесете съставките и нанесете върху лицето. Масажирайте няколко минути и измийте лицето с топла вода. Накрая наплискайте лицето си със студена вода. Кожата ви ще добие красив блясък и тонус.
Ванилията е полезна за косата:
Списъкът на ползите от ванилията не е пълен, ако не споменем ролята й в грижата за косата. Ванилията е добър източник на много хранителни вещества, които помагат за поддържането на здравето на косата.
5. Ванилия за копринена коса:
Ванилията, смесена с други съставки, прави косата копринено мека, бляскава и гладка. Можете да си правите маска за коса: Разтопите на водна баня 120 г масло от шеа. След пълното му разтопяване добавете 5 капки етерично масло от ванилия и по 2 супени лъжици от маслата от бадеми, жожоба и рицин. След като изстине разбъркайте сместа до гладка консистенция. Нанесете сместа върху косата си, оставете я да действа 10 до 15 минути и я измийте с мек шампоан. Маската ще направи косата ви мека и лесна за ресане без да я омазни. Маската може да се запази на стайна температура или в хладилника за бъдеща употреба.
6. Насърчава растежа на косата:
Можете да добавяте етерично масло от ванилия към други етерични масла, за да стимулирате растежа на косата си. Получената смес може да се използва за „горещо” третиране с етерични масла. Първо разрешете косата си добре с гребен и добре я изплакнете с топла вода. След това затоплете 1/4 чаена чаша масло-основа по ваш избор като зехтин, жожоба, кокосово или бадемово масло на силен огън за около 30 секунди. Добавете по 10 капки етерични масла от ванилия и лавандула и разбъркайте добре. Нанесете мехлема върху косата си от корените към върховете, като масажирате скалпа кръгообразно 2 до 3 минути. Непременно нанесете маската по цялата дължина като най-вече се концентрирате върху сухите краища на косата. Хванете косата си с щипка и увийте затоплена хавлия около главата си. Оставете маската да действа 15 минути. После отново увийте топла хавлия около главата си за още 15 минути. Измийте косата с мек шампоан.
Количеството масло, което използвате зависи от текстурата на косата. Маската ще направи косата ви по-мека, по-обемна и по-блестяща, да не говорим за невероятното ухание, което ще й придаде.
Ползи за здравето от ванилията:
Ванилията е много повече от сладка и уханна подправка. Чистият екстракт от ванилия има няколко лечебни свойства и е полезен за здравето по редица начини.
7. Лекува тревожност и депресия:
Неврологични изследвания доказват, че екстрактът от ванилия има положителен ефект при хората, страдащи от депресия и безпокойство. Ароматът на ванилия е особено полезен за тази цел. Отпиването на малки глътки вода или прясно мляко, в които има екстракт от ванилия помага за снижаването на безпокойството. Той е ефикасен дори при леки разстройства на съня.
Тази ароматна подправка е полезна за нервната система. Изследване, проведено в Мемориалната болница Слоун Кетъринг в Ню Йорк показа, че ароматерапията с ванилия е ефикасна за облекчаване на симптомите на клаустрофобия.
8. Спомага отслабването:
Изследвания показаха, че екстрактът от ванилия помага на хората да свалят килограми. Макар че физическата активност и храненето играят основна роля при отслабването, тяхното действие може да се подсили с приема на екстракт от ванилия за постигането на по-добри резултати. Необходими са още изследвания за потвърждаване на това твърдение.
9. Облекчава гаденето:
Една от най-големите ползи от екстракта от ванилия е че той успокоява стомаха при гадене. Просто капнете няколко капки екстракт от ванилия в чаша вода и бавно отпивайте на малки глътки. Невероятната миризма на ванилията ще облекчи гаденето. Всъщност, екстрактът от ванилия е толкова ефикасен за гадене, колкото са лекарствата и може ефикасно да ги замени.
10. Лек за кашлица:
Сиропите за кашлица често съдържат екстракт от ванилия, за маскиране на неприятния им вкус. Макар че са необходими още изследвания, леките обезболяващи свойства на екстрактът от ванилия облекчават симптоми като болка при възпалено гърло и главоболие.
11. Ефикасен за здравето на зъбите:
Ванилинът във ванилията е подобен на капсаицина в лютите чушки и евгенола в подправки като канелата. Това съединение има положително действие върху централната нервна система. Капсаицинът е ефикасно средство за облекчаване на болката, а евгенолът действа като локално обезболяващо. Ванилията притежава и двете свойства и това я прави полезна в битката със зъбобол и инфекции.
12. Лекува храносмилателни проблеми:
Ванилията добавена в билков чай облекчава храносмилателни проблеми. Вода в която са врели семенца от ванилия е традиционно лекарство при повръщане и разстроен стомах. Богатият аромат е ефикасен за облекчаването на повдигане, както и подобрява метаболизма.
13. Свойства на афродизиак:
Ванилията се използва като афродизиак от древни времена. Някои изследвания на ароматерапията доказват, че ванилията усилва сексуалното желание като повишава нивата на тестостерон при мъжете. Употребата на ванилия се оказва ефикасна в лечението на тяхната импотентност. Ароматът й възбужда усещания на удоволствие и насита.
14. Лекува менструални проблеми:
Екстрактът от ванилия е полезен за регулирането на менструацията. Той може да се използва от жени с нередовна менструация за регулиране на циклите им. Макар че за лечението на тези проблеми има няколко лекарства, леките проблеми могат да бъдат излекувани като екстрактът от ванилия стане част от хранителния ви режим.
15. Спомага заздравяването на рани:
Употребата на екстракт от ванилия за лечението на рани датира от древни времена. Неговите противовъзпалителни свойства облекчават и успокояват възпалените участъци върху кожата. Ванилията се счита за чудесен домашен лек за заздравяване на рани. Забележете, че прякото нанасяне на екстракт от ванилия върху отворени рани и изгаряния трябва да се избягва.
16. Антиоксидантни свойства:
Необикновеният вкус и ползите за здравето на ванилената есенция се дължат на наличието в нея на около 200 съединения, които имат антиоксидантни свойства. Високото ниво на антиоксиданти намалява свободните радикали в тялото. Тези свободни радикали са отпадните продукти, както от нормалните, така и от вредните процеси на обмяната на веществата. Те могат да причинят различни заболявания, включително рак. Ванилията притежава както антиоксидантни, така и борещи се с рака свойства.
17. Ползи за децата:
Екстрактът от ванилия, добавен в чаша топла вода наред с чаена лъжичка захар помага за свалянето на температурата и се бори с инфекциите при децата, според Bartram’s Encyclopedia of Herbal Medicines. Освен това, вкусът му е приятен за децата и изследвания, проведени в Болницата Св. Джордж в Лондон потвърждават, че екстрактът от ванилия помага за успокояването при стомашни неразположения.
18. Намалява силния глад
Ако се опитвате да отслабнете и сте се подложили на диета, няма как от време на време да не ви връхлитат силни пристъпи на глад и неустоимо желание да хапнете вредна храна. Как да се преборите? С чист екстракт от ванилия!
Помиришете го и желанието ви да грабнете някой хамбургер ще намалее. Това се дължи на богатия сладък аромат на екстракта който кара мозъка ви да се чувства сит, което значи да ядете по-малко.
Още полезни приложения на ванилията
19. Отблъсква комари и други насекоми:
Кой би предположил че сладкото ухание на ванилия е способно да отблъсква досадните комари и насекоми? И какъв чудесен начин да ги спре човек без да трябва да търпи обикновено неприятната миризма на репелентите!
Прочетете също: Репелент против насекоми, домашна рецепта за крем или спрей
За естествен репелент на насекоми просто смесете супена лъжица екстракт от ванилия с чаена чаша вода и налейте течността в пулверизатор. Пръскайте кожата си и ще се предпазвате от комари, мухи и дори кърлежи!
20. Ароматизира дома ви:
Колко пъти ви се е налагало да прибягвате към заредени с химикали ароматизатори за да се спасите от неприятните миризми в дома? Има по-естествен и приятен начин да постигнете това. Направете си сами ароматизатор като капнете няколко капки етерично масло от ванилия в две чаени чаши вода и оставите маслото да се разтвори. Сипете течността в пулверизатор и я използвайте както и когато пожелаете за да внесете в дома си уханието на прясно изпечени сладкиши.
Прочетете още: 13 натурални начина за непрекъсната свежест у дома
Няма отърваване от неприятната миризма на микровълновата ви фурна? Премахнете я като налеете малко екстракт от ванилия в купа я оставите във фурната на ‘High’ за една минута. Воала, вонята е изчезнала!
Искате да боядисате дома си, но се страхувате че няма да издържите миризмата на прясно нанесената боя? Домът ви ще заухае невероятно ако смесите няколко капки екстракт от ванилия в боята веднага след като отворите контейнера.
Не понасяте миризмата, носеща се от хладилника (дори и след като сте го измили) всеки път щом отворите вратата? Просто сипете няколко капки екстракт от ванилия върху мека чиста кърпа и избършете вътрешните стени на хладилника. За постигане на продължително ухание, накиснете памучно тампонче в екстракт от ванилия и го оставете в хладилника.
На какво се дължат всички тези безценни свойства на ванилията?
Ванилин: Ванилин е основният химически компонент във семената на ванилията. Те съдържат също така мънички количества евгенол, капронова киселина, феноли, фенол етер, спиртни съединения, алифатни и ароматни въглехидрати, лактони, естери и карбонилни съединения.
Витамини: Екстрактът от ванилия съдържа малки количества витамини В комплекс като ниацин, пантотенова киселина, рибофлавин, витамин В6 и тиамин. Тези витамини спомагат синтеза на ензимите, функцията на нервната система и регулират метаболизма.
Минерали: Екстрактът от ванилия съдържа и микроелементи като магнезий, калций, манган, калий, желязо и цинк.
Други полезни вещества: Освен това екстрактът от ванилия съдържа множество етерични масла и прости и сложни захари.
Финални думи за Кралицата
Много експерти твърдят, че целите семена на ванилията предоставят най-добрите свойства за здравето. Но трябва да се внимава при закупуването на семена на ванилия „понеже заместването с изкуствени овкусители е често срещано. Добре обработените шушулки с високо качество запазват аромата си цели три до четири години”.
И така, ванилията не е просто ароматна подправка за овкусяване на десерти и сладки изделия. Както се убедихте вече, тя се свързва с множество важни ползи за здравето, особено под формата на екстракт (ванилова есенция, обработена до чист екстракт с помощта на етилов спирт) и има способността да действа като леко успокояващо и седативно средство и антидепресант, както и да потушаван възпалението, причинено от висока температура… за да не повтаряме дългия списък с ползите на ванилията за здравето.
Навярно сте се изненадали от информацията дадена по-горе, но със сигурност тя е полезна. Можете да продължите да използвате ароматната подправка ванилия в кулинарните си рецепти, но сме убедени, че от сега нататък ще я включите и в грижата за кожата, косата, здравето и дома си. Само че се пазете от изкуствено направената ванилова есенция която се продава на пазара. Просто знайте, че оригиналната (истинската) ванилия се среща рядко и има висока цена. Но хранителните ползи от екстракта от ванилия определено си струва цената, а усилията, които са били необходими за производството му ви предоставят Кралицата на Мадагаскар.
Източници:
http://www.earthineer.com/blog/29145/so-vanilla-surprising-uses-and-health-benefits
http://www.stylecraze.com/articles/benefits-of-vanilla-for-skin-hair-and-health/
http://livewell.jillianmichaels.com/vanilla-extract-benefits-5451.html
Снимка: www.cigfactory.pro
Прочетете още по темата:
С дъх на ванилия от Марион Колева
7 храни за облекчаване на стреса
Ако статията ви харесва, молим ви да я споделите. Някъде някой може да се нуждае именно от тази информация.
Авторски права и ограничения свързани с тях
zdravivsekiden.com дава право на Потребителите да ползват всички услуги, които са предоставяни в Сайта само за лични нужди с нетърговска цел, при условие, че не се нарушават авторските права на zdravivsekiden.com или на трети лица, свързани пряко или косвено с материалите на Сайта. Не се разрешава материалите на този Сайта да се променят по никакъв начин, нито да бъдат копирани, публично разпространявани или раздавани за каквато и да било обществена или търговска цел. Употребата на публикуваните в този интернет Сайт материали в други сайтове е забранена.
Материалите на този Сайт са под закрилата на закона за Авторското право и сродните му права и всяка непозволена употреба може да бъде нарушение на авторско право, права върху търговски марки или други законови разпоредби.
zdravivsekiden.com си запазва правото да преотстъпва правата за публикуване на материали и всякакви части от информацията на Сайта, на трети лица при допълнително сключен договор, уреждащ правата и задълженията, в писмена форма между zdravivsekiden.com и лицето, публикуващо информацията.
Здрави всеки ден
