6 умни рецепти със спанак, много вкусни
![](https://zdravivsekiden.com/wp-content/uploads/2013/04/spinach-15007713885_ed27989b1f_b.jpg)
![](https://zdravivsekiden.com/wp-content/uploads/2013/04/spinach-15007713885_ed27989b1f_b.jpg)
Отдавна известен със здравословните си свойства, този богат на хранителни вещества листен зеленчук съдържа цели четири много важни хранителни съставки. Благодарение на високите му нива на магнезий, манган, силикон и витамин К, спанакът е мощен, полезен за костите и алкализиращ източник. (Трябва да се тревожите единствено за съдържащия се в него оксалат, ако сте имали камъни в бъбреците в миналото.)
Списъкът на допълнителните ценни хранителни вещества в него е дълъг – от витамин С до няколко B витамини, витамин A, желязо и противо възпалителни фитонутриенти. Но нека си го кажем, спанакът може стане скучен, така че защо да не разучим нови идеи с творческа нотка, за да му се насладим истински.
Ето шестте най-вкусни и лесни начина да използвате спанака по всяко време на деня – или нощта – които всичките са и pH балансирани също така.
Съвет: Препоръчвам ви да използвате екологично отглеждан спанак, защото иначе този зеленчук е включен в списъка на ‘опасната дузина’. (Очаквайте статия за тези плодове и зеленчуци наскоро).
Забележка: всички порции са за индивидуални порции.
Е, да започваме!
#1 – Салата за мразещите салата
В купа сложете 2 стиски млад спанак с 1/2 ч.ч. сварен нахут и една голяма круша (или ябълка, ако предпочитате), нарязана на кубчета. Прибавете към тях 1 ч.ч. сварена киноа, объркайте, поръсете с орехи и малко току-що смлян пипер. Овкусете със студено пресован зехтин и лимонов сок и се насладете на тази бърза и лесна салата.
#2 –Смути ‘Зелен сън’
Разбийте в блендера 1 банан с 1 ч.ч. листа от спанак и 1 ч.ч. бадемово мляко (или с любимия ви алкализиращ заместител на млякото).
#3 – Бърза тортила
Направете си спаначена тортила за нула време!
Продукти
1 ч.л. много лек зехтин
1/4 малка глава лук, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, счукан
1 1/2 ч.ч. спанак
1 арабска питка или тортила от брашно с диаметър 24 см
1 яйце
1 с.л. неовкусено кисело мляко, несъдържащо захар
Риган, морска сол и пипер на вкус
Приготовление
1. В средно голям тиган загрейте зехтина и задушете лука в него докато омекне. Прибавете чесъна, разбъркайте и оставете сместта да се задушава още минута-две, докато омекнат.
2. Смесете към тях спанака и го оставете да се слегне, около две минути. Изцедете добре и изсипете в купа, за да се охлади малко.
3. В друга малка купа разбийте яйцето и киселото мляко. Добавете към изстиналия спанак и объркайте добре.
4. Затоплете арабската питка, или тортилата в тигана, за да омекне малко. Намалете огъня на умерен и изсипете яйчно-спаначната смес върху половината, прегънете другата половина отгоре и оставете питката в тигана от тази страна, докато яйцето започне да се сгъстява, 3-4 минути. Обърнете и оставете тортилата от другата страна за още 2 до 3 минути, докато яйцето е готово. Нарежете на триъгълничета и се насладете.
#4 – Салата ‘Ягодови полета’
В купа разбъркайте 1 1/2 ч.ч. млад спанак, 1/2 ч.ч. рукула, 3/4 ч.ч. сварено пилешко (на кубчета или на тънки филийки) и 1/2 ч.ч. нарязани на филийки ягоди (през зимния сезон заменете ягодите с любимия си плод/плодове). Добавете няколко нарязани бадема за хрупкавост и полейте със студено пресован зехтин и лимон.
#5 – Бързо и ароматно
Използвайте голям тиган за тази лесна гозба.
Продукти
1 ч.л. много лек зехтин
1/2 малка глава лук, ситно нарязан
1 с.л. джинджифил, настърган
1/2 ч.ч. аспержи, нарязани на 2,5 см парчета
1 скилидка чесън, нарязан
1 ч.ч. спанак
Кората и сока на 1/2 лимон
1 шепа печени бадеми, нарязани на едро
1 с.л. пресен босилек, нарязан (по желание)
морска сол и пипер на вкус
Пригитовление
1. Загрейте зехтина и добавете аспержите, лука, джинджифила, морската сол и пипера и бързо объркайте да се запържат на силен огън за около една минута.
2. Добавете чесъна и спанака. Бъркайте още една минута или докато спанакът се слегне.
3. Прибавете кората и сока от лимона и бъркайте непрекъснато още 10-20 секунди.
4. Дръпнете от огъня и прибавете с разбъркване босилека, поръсете с бадемите.
#6 – Лесна пречистваща супа
Чувствайте се свободни сами да определите количеството вода в тази рецепта – тя е вкусна и гъста и рядка.
Продукти
1 ч.л. зехтин
1 скилидка чесън, нарязан на едро
1 ч.ч. пресни броколи, нарязани на едро
1 ч.ч. листа от спанак
2 стръка селъри, нарязани
1 ч.л. магданоз, нарязан (ако е пресен)
Вода, колкото сметнете за необходимо за получаването на желаната от вас гъстота
Морска сол и смлян пипер на вкус
Сок от лимон или лайм
Приготовление
1. В голяма тенджера загрейте зехтина и прибавете с разбъркване чесъна.
2. Добавете спанака, броколито, селърито и магданоза и бъркайте, докато спанака се слегне.
3. Добавете достатъчно вода да облее зеленчуците и оставете супата силно да заври. Захлупете и намалете огъя.
4. Варете 15 минути или докато зеленчуците омекнат.
5. Използвайте блендер, за да направите крем супа и изтискайте отгоре лимон или лайм.
Наслаждавайте се на рецептите в добро здраве!
Вививан Голдсмит
Източник: Osteoporosis Nutrition, Savvy Ways to Use Spinach
Снимка: bangladeshpress.com
Ако статията ви харесва, молим ви да я споделите. Някъде някой може да се нуждае именно от тази информация.
Авторски права и ограничения свързани с тях
zdravivsekiden.com дава право на Потребителите да ползват всички услуги, които са предоставяни в Сайта само за лични нужди с нетърговска цел, при условие, че не се нарушават авторските права на zdravivsekiden.com или на трети лица, свързани пряко или косвено с материалите на Сайта. Не се разрешава материалите на този Сайта да се променят по никакъв начин, нито да бъдат копирани, публично разпространявани или раздавани за каквато и да било обществена или търговска цел. Употребата на публикуваните в този интернет Сайт материали в други сайтове е забранена.
Материалите на този Сайт са под закрилата на закона за Авторското право и сродните му права и всяка непозволена употреба може да бъде нарушение на авторско право, права върху търговски марки или други законови разпоредби.
zdravivsekiden.com си запазва правото да преотстъпва правата за публикуване на материали и всякакви части от информацията на Сайта, на трети лица при допълнително сключен договор, уреждащ правата и задълженията, в писмена форма между zdravivsekiden.com и лицето, публикуващо информацията.
Здрави всеки ден