Защо мъжете трябва да ядат гъби
Гъбите са храна, която далеч не получава вниманието, което заслужава, поне не в страните със западен начин на живот. Това е в контраст с източните общества, където много видове гъби се ценят заради лечебните им свойства от повече от 6000 години.
По конкретно, азиатските гъби като майтаке, ойстър, рейши и шийтаке, за да споменем само няколко, доказано са изградени от съставки, които могат да са изключително полезни за здравето на мъжете и особено за здравето на простатата. Мъжете могат да извлекат полза от гъбите, включвайки ги в храната си, но най-вече като взимат хранителни добавки с екстракти от гъби.
Гъбите и здравето на простатата
Според Cancer Research UK, лечебните гъби притежават редица свойства за борба с рака като способността да спират разпространението на рака (метастази) и да стимулират имунната система за предпазване от рак. Например, екстрактите от гъбата Phellinus linteus, също известна като сонг жен в китайската медицина и като мешимакобу в Япония, са доказали, че забавят растежа на туморите при рак на гърдата и че имат противораков ефект върху простатните ракови клетки.
Всъщност, изследователи от Медицинския факултет на Бостънския университет изследваха Phellinus linteus върху ракови клетки на простатата и откриха, че когато използват екстракта наред с доксорубицин, често използвано химиотерапевтично лекарство, екстрактът повишава броя на раковите клетки, убити от лекарството.
Докато Phellinus linteus може би е малко екзотична, гъбите рейши са по-познати и също притежават лечебни способности. Тестовете с екстракти от рейши, например, показват, че рейши гъбите са способни да спират разпространението и инвазията на рака.
Екстрактът от гъбата рейши също така разкрива способност да помага на мъжете, страдащи от симптоми ниско в уринарния тракт, характерни при уголемена простата (доброкачествена простатна хиперплазия). В двойно сляпо, плацебо контролирано изследване мъжете, които взимали екстракт от гъбата рейши в продължение на 12 седмици съобщават за значително подобрение спрямо мъжете, взимали плацебо.
Гъбите са източникът на компонент, наречен ергостерол пероксид, за който изследователите откриха, че е ефикасен срещу раковите клетки на простатата като спира тяхния растеж и ги подтиква към клетъчно самоубийство (апоптоза). Тези констатации накараха авторите на изследването да ‘потвърдят използването на гъбите като източник на съединения, които да бъдат използвани като нови терапевтични агенти в лечението на рака на простатата’.
Уникален екстракт от гъби, наречен АНСС (активно свързано с хексозата съединение) също попада в категорията на лечебните гъби. AHCC е хибридизиран екстракт от подземната част на гъбите шийтаке и е богат източник на алфа-глюкани, съединение с мощни, подсилващи имунната система преимущества. Досега, AHCC показва противораково действие спрямо различни видове рак, макар че ролята му за здравето на простатата все още се проучва.
Още за използването на гъбите
От хранителна гледна точка гъбите имат ниско съдържание на калории, високо съдържание на фибри, не съдържат холестерол и мазнини, имат много ниско съдържание на натрий и са чудесен източник на ниацин, калий, рибофлавин, селен, витамин D и други. Те са питателна добавка към всяко ядене. От медицинска гледна точка се предлагат екстракти от гъби. Хранителните добавки с екстракти от гъби се предлагат на капсули, таблетки и в течни екстракти и често съдържат повече от един вид гъба. Говорете с личния си лекар преди да започнете да вземате хранителни добавки с гъби, както и при взимането на всякакъв вид хранителни добавки.
д-р Джио Еспиноза
Източник: Easy Health Options, Why Men Need Mushrooms, 28 March 2013
Снимка: tech.lankasri.com
Рецепта: Гъби по гръцки
Подготовка: 10 минути | Готвене: 10 минути | Общо: 20 минути
Продукти
- 2 ч.ч. гъби (печурки)
- 4 с.л. лимонов сок
- 1 с.л. кориандър
- 1 с.л. магданоз
- 1 щипка лют червен пипер или сладък
- 1/2 с.л. смлян черен пипер
- 1 дафинов лист
Указания
- Сипете 1 чаена чаша вода в съд на огъня. Добавете 1 с.л. лимонов сок, дафиновия лист, кориандъра и черния пипер. Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри 10 минути.
- Изчистете и измийте гъбите, нарежете ги на тънки филийки. Сложете ги в съда с водата, оставете да поври 1 минута и махнете от огъня.
- Добавете магданоза, лютия или сладкия червен пипер, разбъркайте плавно и оставете да изстине.
- Когато сервирате, отцедете от течността и подредете гъбите в чиния и овкусете с останалите 3 с.л. лимонов сок. (Забележка: други зеленчуци също могат да се приготвят ‘по гръцки’: нарязан на тънки филийки праз, моркови или ряпа на пръчици, карфиол, тънко нарязани краставици или сърцевината на артишок.)
Ако статията ви харесва, молим ви да я споделите. Някъде някой може да се нуждае именно от тази информация.
Авторски права и ограничения свързани с тях
zdravivsekiden.com дава право на Потребителите да ползват всички услуги, които са предоставяни в Сайта само за лични нужди с нетърговска цел, при условие, че не се нарушават авторските права на zdravivsekiden.com или на трети лица, свързани пряко или косвено с материалите на Сайта. Не се разрешава материалите на този Сайта да се променят по никакъв начин, нито да бъдат копирани, публично разпространявани или раздавани за каквато и да било обществена или търговска цел. Употребата на публикуваните в този интернет Сайт материали в други сайтове е забранена.
Материалите на този Сайт са под закрилата на закона за Авторското право и сродните му права и всяка непозволена употреба може да бъде нарушение на авторско право, права върху търговски марки или други законови разпоредби.
zdravivsekiden.com си запазва правото да преотстъпва правата за публикуване на материали и всякакви части от информацията на Сайта, на трети лица при допълнително сключен договор, уреждащ правата и задълженията, в писмена форма между zdravivsekiden.com и лицето, публикуващо информацията.
Здрави всеки ден
