6 умни рецепти със спанак, много вкусни

Отдавна известен със здравословните си свойства, този богат на хранителни вещества листен зеленчук съдържа цели четири много важни хранителни съставки. Благодарение на високите му нива на магнезий, манган, силикон и витамин К, спанакът е мощен, полезен за костите и алкализиращ източник. (Трябва да се тревожите единствено за съдържащия се в него оксалат, ако сте имали камъни в бъбреците в миналото.)

Списъкът на допълнителните ценни хранителни вещества в него е дълъг – от витамин С до няколко B витамини, витамин A, желязо и противо възпалителни фитонутриенти. Но нека си го кажем, спанакът може стане скучен, така че защо да не разучим нови идеи с творческа нотка, за да му се насладим истински.

Ето шестте най-вкусни и лесни начина да използвате спанака по всяко време на деня – или нощта – които всичките са и pH балансирани също така.

Съвет: Препоръчвам ви да използвате екологично отглеждан спанак, защото иначе този зеленчук е включен в списъка на ‘опасната дузина’. (Очаквайте статия за тези плодове и зеленчуци наскоро).

Забележка: всички порции са за индивидуални порции.

Е, да започваме!

#1 – Салата за мразещите салата

В купа сложете 2 стиски млад спанак с 1/2 ч.ч. сварен нахут и една голяма круша (или ябълка, ако предпочитате), нарязана на кубчета. Прибавете към тях 1 ч.ч. сварена киноа, объркайте, поръсете с орехи и малко току-що смлян пипер. Овкусете със студено пресован зехтин и лимонов сок и се насладете на тази бърза и лесна салата.

#2 –Смути ‘Зелен сън’

Разбийте в блендера 1 банан с 1 ч.ч. листа от спанак и 1 ч.ч. бадемово мляко (или с любимия ви алкализиращ заместител на млякото).

#3 – Бърза тортила

Направете си спаначена тортила за нула време!

Продукти

1 ч.л. много лек зехтин
1/4 малка глава лук, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, счукан
1 1/2 ч.ч. спанак
1 арабска питка или тортила от брашно с диаметър 24 см
1 яйце
1 с.л. неовкусено кисело мляко, несъдържащо захар
Риган, морска сол и пипер на вкус

Приготовление

1. В средно голям тиган загрейте зехтина и задушете лука в него докато омекне. Прибавете чесъна, разбъркайте и оставете сместта да се задушава още минута-две, докато омекнат.

2. Смесете към тях спанака и го оставете да се слегне, около две минути. Изцедете добре и изсипете в купа, за да се охлади малко.

3. В друга малка купа разбийте яйцето и киселото мляко. Добавете към изстиналия спанак и объркайте добре.

4. Затоплете арабската питка, или тортилата в тигана, за да омекне малко. Намалете огъня на умерен и изсипете яйчно-спаначната смес върху половината, прегънете другата половина отгоре и оставете питката в тигана от тази страна, докато яйцето започне да се сгъстява, 3-4 минути. Обърнете и оставете тортилата от другата страна за още 2 до 3 минути, докато яйцето е готово. Нарежете на триъгълничета и се насладете.

#4 – Салата ‘Ягодови полета’

В купа разбъркайте 1 1/2 ч.ч. млад спанак, 1/2 ч.ч. рукула, 3/4 ч.ч. сварено пилешко (на кубчета или на тънки филийки) и 1/2 ч.ч. нарязани на филийки ягоди (през зимния сезон заменете ягодите с любимия си плод/плодове). Добавете няколко нарязани бадема за хрупкавост и полейте със студено пресован зехтин и лимон.

#5 – Бързо и ароматно

Използвайте голям тиган за тази лесна гозба.

Продукти

1 ч.л. много лек зехтин
1/2 малка глава лук, ситно нарязан

1 с.л. джинджифил, настърган
1/2 ч.ч. аспержи, нарязани на 2,5 см парчета
1 скилидка чесън, нарязан
1 ч.ч. спанак
Кората и сока на 1/2 лимон
1 шепа печени бадеми, нарязани на едро

1 с.л. пресен босилек, нарязан (по желание)
морска сол и пипер на вкус

Пригитовление

1. Загрейте зехтина и добавете аспержите, лука, джинджифила, морската сол и пипера и бързо объркайте да се запържат на силен огън за около една минута.

2. Добавете чесъна и спанака. Бъркайте още една минута или докато спанакът се слегне.

3. Прибавете кората и сока от лимона и бъркайте непрекъснато още 10-20 секунди.

4. Дръпнете от огъня и прибавете с разбъркване босилека, поръсете с бадемите.

#6 – Лесна пречистваща супа

Чувствайте се свободни сами да определите количеството вода в тази рецепта – тя е вкусна и гъста и рядка.

Продукти

1 ч.л. зехтин
1 скилидка чесън, нарязан на едро
1 ч.ч. пресни броколи, нарязани на едро
1 ч.ч. листа от спанак
2 стръка селъри, нарязани
1 ч.л. магданоз, нарязан (ако е пресен)
Вода, колкото сметнете за необходимо за получаването на желаната от вас гъстота
Морска сол и смлян пипер на вкус
Сок от лимон или лайм

Приготовление

1. В голяма тенджера загрейте зехтина и прибавете с разбъркване чесъна.

2. Добавете спанака, броколито, селърито и магданоза и бъркайте, докато спанака се слегне.

3. Добавете достатъчно вода да облее зеленчуците и оставете супата силно да заври. Захлупете и намалете огъя.

4. Варете 15 минути или докато зеленчуците омекнат.

5. Използвайте блендер, за да направите крем супа и изтискайте отгоре лимон или лайм.

Наслаждавайте се на рецептите в добро здраве!

Вививан Голдсмит

Източник: Osteoporosis Nutrition, Savvy Ways to Use Spinach

Снимка: bangladeshpress.com

Ако статията ви харесва, молим ви да я споделите. Някъде някой може да се нуждае именно от тази информация. 

Авторски права и ограничения свързани с тях

zdravivsekiden.com дава право на Потребителите да ползват всички услуги, които са предоставяни в Сайта само за лични нужди с нетърговска цел, при условие, че не се нарушават авторските права на zdravivsekiden.com или на трети лица, свързани пряко или косвено с материалите на Сайта. Не се разрешава материалите на този Сайта да се променят по никакъв начин, нито да бъдат копирани, публично разпространявани или раздавани за каквато и да било обществена или търговска цел. Употребата на публикуваните в този интернет Сайт материали в други сайтове е забранена.

Материалите на този Сайт са под закрилата на закона за Авторското право и сродните му права и всяка непозволена употреба може да бъде нарушение на авторско право, права върху търговски марки или други законови разпоредби.

zdravivsekiden.com си запазва правото да преотстъпва правата за публикуване на материали и всякакви части от информацията на Сайта, на трети лица при допълнително сключен договор, уреждащ правата и задълженията, в писмена форма между zdravivsekiden.com и лицето, публикуващо информацията.

Здрави всеки ден